最近发现莲藕又涨价了，很少在我眼前出镜
我以前说过了我很喜欢吃莲藕，好像已经有一个多月没吃到莲藕了
嘴馋的我终于发现莲藕又来特价了，于是果断秒杀一份😂
莲藕弄法也是五花八门的，这次来个素炒藕丝吧，做法超简单
两节莲藕先冲洗下再刨去外皮，再浸泡水中除去杂污渍…
然后洗干净后控干水分，顺着莲藕洞横向切成薄片，再改刀切丝… 切好的藕丝可以再次浸泡水中
这样可以隔绝空气，防止氧化变黑… 也可以在浸泡过程中去除莲藕中的天然淀粉，炒好后口感更清脆
想吃辣就切点小米椒，我家餐餐必须要的😁 大蒜子切末备用
热锅倒入适量食用油，放入大蒜末和小米辣爆香，再把浸泡好的藕丝控下水分加入锅内一起爆炒一会
不断翻炒成五成熟的藕丝，加入适量食盐和香醋少许… 继续翻炒均匀后加适量生抽提鲜… 炒熟后加入鸡精调味均匀即可出锅装盘
这道香辣味的藕丝也是比较下饭滴，而且味道酸辣的… 还能打开咱们的味蕾，增进食欲😋 配米饭或面食都很好吃哦，唯一需要注意的是，别太贪嘴吃太多了～ 呵^^