水煮三样～

水煮是咱们南昌的特色小吃，它并不是什么水煮鱼之类的菜肴，这样的水煮小吃在咱们南昌特火，尤其是在大冬天，好吃出了名的水煮店基本都是门庭若市

那么水煮的做法是怎样的呢，水煮就是用一个大大的锅或火锅盆，在里面调好香浓味美的大份量汤料汁，然后再把一些各类食材放进去慢煮… 可以是各类食材，比如香肠，午餐肉，豆制品，或年糕，或粉丝或蔬菜等等… 只要是可以入锅煮熟的，你想吃啥都有… 超好吃～ 说的我都要流口水了🤤

如果是荤食就要先拿进去煮，因为需要煮入味… 在水煮锅盆里不像火锅那样都煮在一起的，而是几块铁板要隔开着的，豆类一起，荤食一起，总之老板会把所有的水煮食材按类隔开来… 也可以算是火锅的简化版吧

水煮在咱们南昌是特色洪城文化，市井、平易、简单、辛辣而嘈杂，随处可见并且十分廉价～

由于现在还是对疫情有特别防范，所以我今年几乎都没吃过一次水煮，但是嘴馋了呵～ 所以今天在家搞了个家庭仿效版：水煮三样

鸭血、薯粉丝、油豆腐串，多了也吃不了，这三样也足够咱们母子解决一餐了～ 而且还有意犹未尽的回味呢😋😋😋… 可以下次再三样水煮，这样既解馋了，又满足了我和熊孩子的食欲感～

满满一大碗份量，在炒锅里煮的时候就飘香四溢了… 鲜辣开味是水煮特色，当然不吃辣的可以不放辣椒，也是很受欢迎滴～