我第一次搞这种鲫鱼豆腐汤，非常成功！！好吃的不要不要滴！！🤤🤤🤤
尤其是我家肥肥哒犇犇说：简直就是人间极品美味！！他说太好吃了！！强烈要求我还要炖一次这个汤～～～哈哈哈、他说没吃过瘾😂😂😂
先来简单分享我炖鲫鱼豆腐汤的制作过程吧～
先把鲫鱼开膛破肚，把鱼肚里的内脏取出来… 里面处理干净，尤其里面的黑色薄膜全部要刮掉清洗干净！
你没看错，这是我自己杀鱼哦！😅😅 因为是在社区团购买的新鲜活鱼，特价秒杀的活动价… 300克6.99元，鱼不大，所以咱们俩真是秒空盘，所以我家犇犇是意犹未尽…… 馋的要命🤣🤣🤣
接着说处理鲫鱼过程… 鲫鱼肚子里面除了我喜欢的鱼泡，其它都要清除搞干净，很简单的，把鱼肚拿出来，其它的全扔了… 还有鱼头里面的鱼鳃也清除掉
哦忘了说了，处理鱼肚之前先把鱼鳞刮干净，用厨房剪刀✂️刮，或者那种专用的鱼鳞清除器，最后搞干净了鲫鱼全身内外，把鱼的上下表面轻轻斜划几刀… 这样煮鱼的时候容易入味… 再敞开鱼肚蹲着放，控干水分备用…
准备点小米椒碎/姜片/大蒜末，香葱… 配料准备好了，开始煎鱼…
热锅倒入适量菜籽油，那种黄黄绿绿的原香菜籽油，以前说过了，菜籽油煎鱼去腥增香滴～
菜籽油一定要大火炼熟透了，再把控干水分的鱼煎起来… 两面煎至金黄，大火煎鱼相当漂亮！！一点都没破皮喔✌🏼
煎好鱼后，改中小火放入姜蒜末和小米椒爆香… 倒入适量料酒，烧两分钟左右… 再加入适量滚烫的开水开始煮鱼了，中小火炖煮哈～
大概煮五分钟，加入嫩豆腐和适量盐继续炖煮六分钟… 鲫鱼很鲜嫩哒，不需要煮太久了… 放入一点胡椒粉，加点鸡精调味即可出锅咯！煮鱼汤的时候，满屋都是鲜鱼汤的浓浓香气🤤🤤～～
各种造型摆拍一下哈哈～～我在拍，犇犇都在一直吞口水催我了，哈哈～～
真的是好好味道！浓浓的鱼头很鲜美～嫩豆腐超级美味可口！犇犇吃货是秒速干饭人😂😂 我都没吃到几块豆腐就被他一个人扫空了😏
鲫鱼也是鲜嫩美味，不过我只让他吃鱼肚上，鱼肚上没有小刺，其他部位就等我接嘴了哈哈～尤其鱼头我最喜欢吃滴！
呐！咱们的战斗力爆表哈哈！其实基本都是我家小肥肥吃掉滴😅😅 残骸就由我来解决了… 绝对不能浪费掉哦！！连骨头都是鲜美好味🤤🤤 吸干净才舍丢弃🤣🤣