Saludos apreciados compañeros de Hive.Blog. Hoy compartiendo con ustedes mi receta de Galletas Domingueras. Las llamo así porque son tan adictivas que las hacemos generalmente los domingos porque el niño se antoja de comer algo dulce y no llegan al lunes (risas).
Esta receta de galletas es propia, las cantidades las he fijado según mi experiencia. Me gusta porque no requieren tanta mantequilla y quedan muy bien.
Necesitaremos lo siguiente:
Luego agregamos el huevo y batimos muy bien
Agregamos la vainilla
Posteriormente agregamos la leche en polvo y harina pasándola previamente por el colador, para quitar grumos e incorporar más aire a la mezcla
La consistencia que debemos buscar es aquella que la masa no se pegue y que podamos hundirla y darle forma sin que se adhiera a nuestras manos
Ahora si, procedemos a precalentar el horno a 215°C por arriba y por debajo y aprovechamos de enmantequillar y enharinar la bandeja.
Llegó el momento más esperado, hacer las galleticas. Muchas personas extienden la masa y hacen cortes con figuritas. Yo soy más práctica o estoy apurada no se vaya a ir la luz y prefiero hacer bolitas pequeñas y aplanarlas, como si fueran arepitas.
Cuando la temperatura del horno se haya estabilizado en 215°C, ya puedes introducir la bandeja y no te olvides de guardar lo que te haya sobrado para honearlo luego.
Al cabo de 5 minutos verás como las galletas se comienzan a inflar. En 24 minutos ya están listas. Para las cantidades que les indiqué me salieron 27 galletas en total, y tienen buen tamaño... nada mal.
Tambien las puedes preparar agregando avena o chocolate, y puedes decorar a tu gusto. A mi hijo le encantan las pepitas de colores llamadas carnaval.
@xandra79