每年的3~5月份，艾草茂盛欣欣向荣，正是吃艾糍的好时节啊，也是广东人是尤其罗定这边很流行的特色小吃。
小姑子平日里最爱捣鼓美食，蛋糕，饼干，养生膏都很拿手。几天前她说农村地里很多新鲜艾草，就提议我们一起做艾糍给孩子们吃，外面买的不够真材实料。
昨天她就把做馅料的材料都买回来了，其实就只需买咸蛋黄，其余材料都是自家的，决定做三种馅料：咸蛋黄，花生芝麻木糖醇，红豆沙。
其中，花生要剥壳炒熟，摊凉了把花生衣去掉，再碾碎跟芝麻木糖醇混合一起，搓成球形放冰箱冷藏，而红豆沙就是煮熟了放搅拌机打烂，然后再加糖用不粘锅炒干水就可以了。
接下来就是把艾草洗干净，放锅里煮几分钟(加点苏打粉)，然后搅拌机打碎，过凉水，把多余的水挤干，然后放搅拌机加点热水白糖一起打碎，跟分别称好重的糯米粉，粘米粉，花生油混合一起揉搓光滑成团。
粉团好了，就可以把馅料包进去，搓成圆球状就可以上锅蒸啦。(⊙o⊙)哇出锅啦，好好吃啊，浓浓的艾草芬芳，每个娃都吃了三颗。