Hola amigos, tengo un buen amigo que trabaja con pescados y ayer me regaló un Salmón, en seguida lo preparé como comida especial del domingo "Salmón al horno acompañado con puré de papas y vegetales", una receta muy equilibrada y sana, apta para toda la familia, incluso para los niños.

---

---

El salmón es un alimento con grandes beneficios para la salud. Está catalogado como uno de los pescados más saludables Es una fuente excelente de proteína de alta calidad, vitaminas y minerales tales como, el yodo, magnesio, fósforo, selenio, hierro y calcio, así como de otras vitaminas, las cuales ayudan a mantener en buen estado el funcionamiento de la tiroides y el intestino. Es excelente para la salud del cerebro y la memoria gracias a los ácidos grasos omega-3.

---

Ingredientes:

• 1 trozo de salmón de unos 600 gramos
• 1 limón o naranja de zumo
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de granos de pimienta surtida
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra o mantequilla.

---

---

Preparación:

• Disponemos una hoja de papel de hornear sobre una fuente de horno; colocamos el salmón picado en el centro.

• Aderezamos el salmón con zumo de limón, salsa de soja, ajo, pimienta y la mantequilla para que quede muy jugoso y sabroso.

• Cortamos unas rodajas de limón y colocamos por encima; cerramos como si envolviéramos un paquete.

• Introducimos en el horno que debe estar precalentado, a 180ºC entre 15 y 20 minutos, dependiendo del grosor.

• Sacamos y servimos este riquísimo Salmón al horno, acompañado de vegetales y puré de papas decorado con perejil deshidratado y a ver quién dice que la cocina es complicada.