Ingredientes:

70 gr de Maizina (Fécula de maíz) Importante
200 gr de azúcar
3 parchitas (puedes usar la que tengas a la mano, como: la guayaba, el mango, piña, fresas, durazno)
1 cda de vainilla

Preparación:

Tomas el vaso de licuadora, colocas 2 parchitas y media, licuar en 3 vasos de agua por 5 segundos; de manera que no se partan las semillas y queden como residuos, colarlas en una cacerola (es como hacer el jugo).

En la misma cacerola añadimos 150 gr de azúcar, agregamos la fécula de maíz y la vainilla… mezclar bien y montar en la hornilla a fuego lento. Muy importante no dejar de batir para que no se formen grumos.

Cuando la mezcla espese, cuando comience a hervir, notaras el color más translucido… Ese momento es para retirar del fuego.

Preparar un tazón y colocar la mezcla, dejar reposar y posteriormente llevar a la nevera.

Sirope de parchita

Tenemos la ½ parchita y 50 gr de azúcar, esto lo colocaremos en una olla y llevar al fuego con un poquito de agua 3 cc. Cuando veamos que ya se convirtió en caramelo retirar del fuego.

Una vez desmoldado el manjar, cubrimos con el sirope.

Podemos dejar enfriar un poco más y listo para disfrutar de un postre muy tropical