Hola amigos blogers el tema de hoy HARINA ARTESANAL
Ideal para hacer nuestros ricos desayunos como lo es nuestra Arepa y empanadas
Hoy tengo para mis amantes de la cocina y a mis queridos emprendedores unos tips y procedimientos fácil y sencillo para crean harina para hacer nuestras deliciosas arepas.
Hey, es sencillo son pasos muy fáciles… Más en nuestros días que necesitamos alimentos al alcance de la mano que no se dañen por no estar refrigerado
¿Que necesitamos?
½ kg de Maíz Pilado o Trillado (Amarillo o Blanco)
Procedimientos:
• Escoger y lavar el maíz: Tenemos que elegir un buen maíz, que no presente excesos de piel (conchas) del mismo grano. Debemos igualmente escoger y retirar residuos para lavar muy bien donde el agua quede limpia.
• Pre cocinar: tenemos 2 opciones como: Remojar el maíz por al menos 4 a 5 horas o hervir por unos 20 min. De ambas maneras dejamos escurrir muy bien y luego poner al sol por 5 horas o meter al horno por al menos 40 min; para saber que está como deseamos es cuando observamos que el grano está muy muy seco, casi como antes de remojar o hervir.
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• Por último, llevar a la máquina de moles (Molino) para proceder a hacer la harina, debes cernir para que solo pase lo más refinado de la harina el restante lo puedes volver a moles. Queda tan refinada como si la fueses comprado en el Súper Mercado.
Recomendaciones:
• Mantener en lugar seco.
• No necesita refrigeración.
• La duración depende de su entorno ya que no contienen conservantes.
• Empacar muy bien si es para la venta
Como pueden ver es fácil de hacer, bueno al moles…
es algo de esfuerzo pero ayuda a tus músculos