Aqui les traigo una pequeña receta de los tequeños venezolanos
1 lb de queso blanco semi-duro.
2 tazas de harina de trigo multiusos.
5 cucharadas de mantequilla
1 huevo.
1/2 cucharadita de sal.
2 cucharadas de azúcar.
4 a 5 cucharadas de agua fría.
4 tazas de aceite de maíz (para freír).
Paso 1
Corta el queso en tiras y reserva.
Paso 2
Sobre una superficie plana, coloca la harina en forma de corona con un hueco en el medio, en donde añades la mantequilla y el huevo. En un pequeño envase mezcla la sal, el azúcar y el agua fría. Agrega poco a poco la mezcla de agua a la harina y amasa con los dedos hasta que esté suave y no se pegue a los dedos. Haz una bola y déjala reposar al menos 1/2 hora a temperatura ambiente.
Paso 3
Espolvorea harina en una superficie plana y con la ayuda de un rodillo extiende la masa hasta formar un cuadrado de aproximadamente. Luego corta en tiras uniformes con la ayuda de un cuchillo filoso.
Paso 4
Coloca el queso en un extremo de la tira de la masa y envuelve hasta llegar al otro extremo (cubre completamente el queso). Sella los extremos con los dedos para evitar que el queso se salga al freírlo.
Paso 5
Calienta el aceite a fuego alto en un sartén para freír. Cuando el aceite este caliente baja el fuego a medio. Con cuidado, fríe los tequeños hasta que estén doraditos y crujientes.
Paso 6
Coloca en un papel absorbente de cocina para extraer el exceso de aceite, Sirve!
Espero lo pongas en practica son bastante sabrosos, gracias por leerme y no olvides apoyarme con tu up-vote, besitoos!
