У мене в сім'ї всі дуже люблять смажені кабачки. Коли вони ось такі: золотисті, приправдені свіжим часничком і зеленим кропом. А крапелька майонезу на кружальці довершує страву як соковиту, апетитну і корисну.
Миска повинна бути наповнена набагато більше, ніж оця що на світлині. Бо таку страву зазвичай з'їдають за кілька хвилин, навіть охолонути не встигає. Моя мама робить собі бутерброди 'про запас', щоб поставити собі на тумбочці біля ліжка і смакувати весь день (та навіть і вночі, коли не спиться 😁). А я обожнюю їсти ці 'кружальця' із чорним хлібом та домашнім кислим молоком. Тільки щоб оте молоко було справжнім. А знаєте, як відрізнити хороший 'кисляк' від не дуже доброго? Берете банку молока у бабусі, що тримає корову. УІ ставите його на скисання. Якщо в результаті буде пів-банки сироватки, - молоко або розбавлене водою, або корова пасеться не там, де їй треба. 🙃 Із доброго молока виходить кисляк, де майже немає сироватки. Хоч ножем ріж, його і з банки ложкою потрібно брати. Бо таке густе, що не наллєш у чашку.
Але я - про кабачки.
Потрібно було мати багато терпіння, щоб дочекатися своїх. Принципово не купувала кабачків у супермаркетах та на ринках. Не довіряю я їм. Поки не сезон, то ці овочі або привезені з-за кордону, або вирощені в тепличних умовах. Як їх вирощували 'за бугром' - не знаю, і пробувати такий овоч не хочу. А про промислове вирощування у теплицях маю своє бачення: НЕПРИРОДНО. А значить, там і корисних речовин мало, і яду може бути багато. Звісно, їх мусять обробляти від хвороб і шкідників. Інакше виробник просто втратить врожай і збанкрутує. Тому і ці овочі у мене не в пошані.
І ось, нарешті, мої 6 (шість!) стебел кабачків почали приносити прекрасні молоденькі соковиті плоди! Ох, тепер і заготовками пора буде зайнятися. І посмакувати досхочу!😍🥒
І це все відбувається із нами ТІЛЬКИ ЗАВДЯКИ нашим воїнам, що боронять нашу країну від рашистської навали. Як же ж хочеться, щоб клята війна закінчилася, і всі наші бійці повернулися додому. Ростити дітей, доглядати батьків, творити, працювати і смакувати свої улюблені страви у колі сім'ї чи друзів. Повертайтеся з перемогою, дорогенькі. Слава нашим Героям, перемога буде за нами! ✌️
