Чергова наша з Хенком знахідка - плоди глоду. І, як завжди, недосвідчений збирач корисних Дарів Природи звертається до Google.😊 І, як завжди, мій найкращий порадник розказав все, що треба знати про цей корисний плід.
Звісно, я назбирала миску ягід. Бо всі ці корисні властивості - якраз за адресою: будемо з мамою пити чай із глодом, щоб бути всю зиму здоровими!
Our next find with Hank is hawthorn fruits. And, as always, an inexperienced collector of useful gifts of Nature turns to Google. 😊 And, as always, my best advisor told me everything there is to know about this useful fruit.
Of course, I picked a bowl of berries. Because all these useful properties are exactly at the address: let's drink tea with hawthorn with my mother to be healthy all winter!
Хімічний склад
Препарати на основі глоду застосовуються не лише в фітотерапії та народній медицині. Настоянка глоду знайшла широке використання і у офіційній медицині. Лікарі назначають ліки на основі глоду при деяких патологіях, зумовлено це хімічним складом лікарської рослини.
гіперозид та кверцетин - флавоноїдні сполуки. Ці речовини інгібують ензими, гістамін та протизапальні медіатори. Тобто беруть участь у регуляції алергічних реакцій та усувають запальні процеси. Також, кверцетин має протинабрякову, спазмолітичну та діуретичну дії;
кавова кислота - карбонова кислота, що проявляє протизапальні властивості та здана підвищувати рівень імунітету. За деякими дослідженнями, сполука проявляє протиканцерогенну дію;
холін - вітамін групи В. Є попередником важливого нейромедіатора - ацетилхоліну. Сполука входить до складу фосфоліпідів, також, з неї бере участь у синтезі метіоніну - амінокислоти. Холін впливає на вуглеводний обмін та проявляє гепатопротекторні властивості;
ацетилхолін - надзвичайно важливий нейромедіатор, що безпосередньо бере участь в передачі нервових імпульсів в мозку. Ацетилхолін пов'язують, насамперед, з процесами запам'ятовування та формування довготривалої пам'яті;
аскорбінова кислота - вітамін С. Виконує багато функцій в людському організмі та є незамінним вітаміном, адже самостійно в організмі не синтезується. Здатен підвищувати рівень імунітету. Синтезує карнітин та колаген, що впливають на еластичність шкіри. Синтезує норепінефрин та серотонін, володіє антиоксидантними властивостями;
ретинол - вітамін А. Вітамін входить до складу родопсину - зорового пігменту. Захворювання "куряча сліпота" безпосередньо пов'язане з нестачею цього вітаміну. Крім того, похідні ретинолу входять до складу клітинних мембран - забезпечують їх нормальне функціонування.
Фармакологічна дія
Препарати на основі глоду володіють кардіотонічною дією. Саме тому кардіологи та ревматологи досить часто виписують своїм пацієнтам настоянки, настої та відвари на основі цієї рослини.
Як ми знаємо, серцевий м'яз працює невтомно, без перерв. Високий тиск, порушення обміну речовин, порушення водного балансу, супутні захворювання - все це негативно впливає на міокард. Сполуки, що містяться у глоді здатні нормалізувати роботу серця та попередити його перевтому. Джерело
Chemical composition
Preparations based on hawthorn are used not only in phytotherapy and folk medicine. Hawthorn tincture is widely used in official medicine. Doctors prescribe drugs based on hawthorn for some pathologies, due to the chemical composition of the medicinal plant.
hyperoside and quercetin are flavonoid compounds. These substances inhibit enzymes, histamine and anti-inflammatory mediators. That is, they participate in the regulation of allergic reactions and eliminate inflammatory processes. Also, quercetin has anti-edematous, antispasmodic and diuretic effects;
caffeic acid is a carboxylic acid that exhibits anti-inflammatory properties and is known to increase the level of immunity. According to some studies, the compound has an anti-carcinogenic effect;
choline is a vitamin of group B. It is a precursor of an important neurotransmitter - acetylcholine. The compound is a part of phospholipids, and it also participates in the synthesis of methionine, an amino acid. Choline affects carbohydrate metabolism and exhibits hepatoprotective properties;
Acetylcholine is an extremely important neurotransmitter that is directly involved in the transmission of nerve impulses in the brain. Acetylcholine is associated, first of all, with the processes of memorization and the formation of long-term memory;
ascorbic acid - vitamin C. It performs many functions in the human body and is an indispensable vitamin, because it cannot be synthesized in the body on its own. Able to increase the level of immunity. Synthesizes carnitine and collagen, which affect skin elasticity. Synthesizes norepinephrine and serotonin, has antioxidant properties;
retinol - vitamin A. The vitamin is part of rhodopsin - a visual pigment. The disease "chicken blindness" is directly related to the lack of this vitamin. In addition, retinol derivatives are part of cell membranes - they ensure their normal functioning.
Pharmacological action
Preparations based on hawthorn have a cardiotonic effect. That is why cardiologists and rheumatologists quite often prescribe tinctures, infusions and decoctions based on this plant to their patients.
As we know, the heart muscle works tirelessly, without interruption. High blood pressure, metabolic disorders, water balance disorders, concomitant diseases - all this has a negative effect on the myocardium. The compounds contained in hawthorn can normalize the work of the heart and prevent it from overexertion.
source
Сушити плоди глоду в теперішніх умовах нереально: дуже висока вологість повітря і зимно, через постійні дощі і низьку температуру повітря. Тому вибираю - варення. Ну, це так собі варення, - на хліб навряд чи намажеш. Але чайна ложка в чай - це краще, ніж купувати всякі чаї з наповнювачами. Там тільки аромат трав чи плодів є, а їх компонентів у вигляді вітамінів та мікроелементів - навряд.
Як і з обліпихою, найскладнішим виявилось почистити плоди глоду від суцвіть та плодоніжок. Потім варю сироп з невеликою кількістю води (десь пів-склянки), і коли цукор розчинився, додаю глід. Проваривши на невеликому вогні 15 хвилин, вимикаю вогонь і залишаю варево прикритим на 2 - 4 години. Потім проварюю ще 20 хвилин після закипання, в кінці додаю 1 ч.л. лимонної кислоти. І закриваю стерилізованими кришками, розливши по стерилізованих баночках.
Ось такий екзотичний плід буде у нас взимку до чаю. Рекомендую!😎
It is impossible to dry hawthorn fruits in the current conditions: the air humidity is very high even in winter, due to constant rains and low air temperature. That's why I choose - jam. Well, it's a kind of jam - you can hardly spread it on bread. But a teaspoon in tea is better than buying all sorts of teas with fillers. There is only the aroma of herbs or fruits, and their components in the form of vitamins and trace elements - hardly.
As with the buckthorn, the most difficult part was to clean the hawthorn fruits from the inflorescences and peduncles. Then I boil the syrup with a small amount of water (about half a glass), and when the sugar has dissolved, I add the hawthorn. After boiling on low heat for 15 minutes, I turn off the heat and leave the stew covered for 2-4 hours. Then I boil another 20 minutes after boiling, at the end I add 1 tsp. citric acid. And I close it with sterilized lids, pouring it into sterilized jars.
We will have such an exotic fruit for tea in the winter. I recommend!😎
