La receta mostrada a continuación, es resultado de la motivación y creatividad culinaria que se experimenta en el transcurso de la (que para nadie es una secreto) situación económica del país, que extrae de todos nosotros lo mejor de nuestra cocina hogareña, donde aprendemos a innovar en la creación de nuevas recetas acordes a lo que conseguimos en el mercado o hasta en el mismo patio de nuestras casas, y descubrir que somos capaces de enaltecer la gastronomía venezolana.
Fuente
Ingredientes:
2 Kgr de mango verde
1 pimentón rojo grande
1 pimentón verde grande
1 cebolla grande
100 gr de cilantro
100 gr de perejil
4 cdas de mostaza
1 taza de aceite
1 taza de agua
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1.-Licue la pulpa de los mangos con la taza de agua, el aceite, la mostaza, la sal y la pimienta. Reservamos en el bowl.
2.-Lavar bien todas las verduras y picarlas muy finamente, luego agregarlas en el bowl con la preparación anterior.
3.-Mezclar bien todos los ingredientes. Servir preferiblemente frío.
Esta preparación la puedes usar para sazonar
carnes, aves y pescados antes de cocinar,
siempre y cuando esté fresca la salsa.