Ingredientes:
100 ml. de aceite de oliva, 100 gr. de azúcar, 3 huevos, la ralladura de una naranja, 200 ml. de zumo de naranja, 300 gr. de harina, 4 cucharaditas de levadura, 1 bote de mermelada de naranja amarga, 1 copa de ron, 150 gr. de mantequilla y 150 gr. de chocolate para fundir.
Preparación
Hacemos un bizcocho de naranja. La forma del molde da igual, el resultado va a ser el mismo.
Una vez en su punto el bizcocho lo sacamos del horno y dejamos enfriar. Mientras ponemos en una taza dos cucharadas de mermelada de naranja y la copa de ron. Lo metemos 1 minuto en el microondas y removemos.
Cuando el bizcocho se haya enfriado, lo abrimos por la mitad y, por las dos caras internas, con una cuchara vamos repartiendo el ron con mermelada. Extendemos, por la parte inferior, la mermelada de naranja y colocamos encima, recomponiendo el bizcocho, la parte superior. A continuación ponemos un buen trozo de papel de aluminio sobre la encimera o mesa de trabajo y colocamos encima una rejilla, por ejemplo la del horno, y por último y con cuidado, para que no se deforme, el bizcocho.
Ponemos en un cazo la mantequilla y el chocolate a fundir con calor medio. Movemos bien, con una cuchara de madera, sin dejar hervir. En cuanto estén líquidos y bien integrados los dos Ingredientes, quitamos el cazo del fuego y, con cuidado de ir cubriendo por todas partes, repartimos por encima del bizcocho que tendremos sobre la rejilla. Dejar enfriar, sin tocar, hasta que la cobertura quede dura.
Nota: los adornos son opcionales, pero hay que colocarlos, con mucho cuidado, cuando el chocolate esta caliente para que queden integrados.
Gracias por leerme, espero que la receta familiar le resulte :*
