Hello Steemians 💛今天再介绍几种之前在湖南餐馆吃到的特色湖南小吃，讲真，很多都还是第一次吃阿，让我有些惊讶的是，没想到湖南的地方小吃还很让人惊艳阿。
不知道大家有没有尝试过银丝卷，这个流行于北京和天津的面点，在广东、香港和澳门地区的京沪菜馆也很常见。基本的做法就是把甜面团像做拉面一样，重复的揉捏，把粗条拉成细丝，再在细丝上扫上一层油，成为银丝。银丝切段包入面皮内上锅蒸好。然后银丝卷蒸好后，也可以再烤或炸。
但是湖南的银丝卷不同于北方的银丝馒头，口感更细腻香甜，软绵油润，吃起来像嚼棉花，酥松的感觉，深受大众喜欢。你也许不知道，湖南银丝卷也是湖南的特色传统小吃之一，湘楚大地著名小吃。
湖南的银丝卷比起北方的，制作更加精细，因为银丝缕缕而闻名。这次我吃到的是最传统的蒸食，听说还有一种是等待银丝卷蒸好之后，放进锅炉烤或炸至金黄色，香脆可口，别有一番风味。
湖南的银丝卷也经常作为宴会点心出现，夹起一个细细观看，可以看到银丝卷色泽洁白，细如头发丝，做工相当厉害。而且入口柔和香甜，真的是让人回味无穷阿。
我喜欢吃湖南这种银丝卷的原因在于，虽然面粉带着甜味，却是甜而不腻，并且面也发得非常好，这家店味道正宗，可以让人吃一口就爱上。
另一道我第一次去尝试就给我印象深刻的菜是豆豉辣椒。豆豉对于我而言，一直以来更像是中国传统特色发酵豆制品的调味料，有时候炒菜放一点进去增添了菜的味道和层次。不过在湖南，没想到豆豉辣椒本身就是一道菜阿。不得不说豆豉辣椒真的是很下饭，因为豆豉的味道特别能够引起人们的食欲，因为湖南人还吃米饭，当然少不了这道专门配着米饭吃的菜。
调味料也是一道菜，却是让我惊讶，更让我惊讶的是吃一口发现，味道确实很好。就像老干妈，为什么会有老干妈炒饭，还不是深爱着那股又辣又香的调味料味。其实豆豉的营养价值也是很多的，不仅增加食欲，促进吸收，还可以用来调味，并且入药还可以有清热解毒的作用。
豆豉辣椒在湖南走红，可能还跟那里的节气有关，在南方冬天所谓的无辣不欢，也是因为辣椒对于驱寒很有功效。不过万万没想到的还是豆豉辣椒不仅是一道非常美味的菜肴，也算是一道药材，有着深厚的功效。
下一个是清炒苋菜，让我惊讶到下巴收不住，还真是第一次吃青菜带着玫红色的汤汁，颜值有点太高了吧。听说这个苋菜有绿叶与红叶之分，营养丰富，堪称佳蔬良药，尤其是红苋菜对心脏特别好。
苋菜叶富含易被人体吸收丰富的钙质，并且对于牙齿和骨骼的生长，也有很好的促进作用。不但可以维持正常的心肌活动，也可以防止肌内痉挛。同时苋菜叶子还含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
苋菜的吃法很多，可炒食，可煲汤，也可煲粥。不过好像在中国其他地方的菜系里很少看到，但是在湖南菜里面，出现很多，也算是湖南地道的特色菜了。
据说苋菜原本并不是生产于中国的蔬菜，它最早来自于南亚，后来才扩散到世界不同区域。在明朝朱橚的《救荒本草》中，苋菜被列为重要的救荒植物。
希望大家继续支持我，关注我，给我点赞噢！
I hope you continue to support me and follow me. Don't forget to vote me!
Rainie💖💖💖