Ensalada de germinados caseros
Hello, bees!!! For today's recipe, I will show you first how I grew the main ingredient, then we will make a quick easy recipe, fresh, and delicious. Our main ingredient is bean sprouts, they are very nutritious, they have a concentration of vitamins and amino acids usually higher than the grown plant, they have a lot of water and fiber which is great for our body. I've been learning about diabetes prevention and some of my recipes are being created following what I've learned, this is one of them, I'll talk more in deep about that when I feel more confident about my knowledge.
隆隆隆Hola, abejas!!! Para la receta de hoy, primero les ense帽ar茅 c贸mo cultiv茅 el ingrediente principal, luego haremos una receta f谩cil y r谩pida, fresca, y deliciosa. Nuestro ingrediente principal son los brotes de frijoles, son muy nutritivos, tienen una concentraci贸n de vitaminas y amino谩cidos normalmente m谩s alta que la planta cultivada, tienen mucha agua y fibra que es genial para nuestro cuerpo. He estado aprendiendo sobre la prevenci贸n de la diabetes y algunas de mis recetas est谩n siendo creadas siguiendo lo que he aprendido, esta es una de ellas, hablar茅 m谩s en profundidad sobre ello cuando me sienta m谩s segura de mis conocimientos.
Bean sprouts
It takes 3 or 4 days to obtain them. First, the beans are selected and washed well. We will choose a glass jar, well cleaned, that we will cover with a piece of cloth to allow the air to circulate. Then fill it to not more than a quarter of its capacity with the seeds, because they will grow and will be very tight.
On the first day, we will place our bean seeds and leave them overnight in a dark place with twice their volume in water.
Los germinados de frijol
Obtenerlos toma 3 o 4 d铆as. Primero se seleccionan y lavan bien los frijoles. Escogeremos un frasco de vidrio, bien limpio, que taparemos con un trozo de tela para permitir que circule el aire. Lo llenaremos a no m谩s de un cuarto de su capacidad con las semillas, porque crecer谩n y quedar谩n muy apretadas.
El primer d铆a colocaremos nuestras semillas de frijol y las dejaremos toda la noche en un lugar oscuro con el doble de su volumen en agua.
In the morning we throw away the water, rinse them with clean water, strain them and cover them again with the cloth, they will go again to a dark place, now lying in the container and as dispersed as possible. Repeat the process for 3 days, you will see how fast they grow. It is important to do this daily so that they do not rot or take bad smells.
On the 4th day, we will leave them in the sun to absorb the light, this promotes the development of their nutritional properties. At night they will be ready to eat, the ideal is to consume them soon, you can refrigerate them to keep them fresh.
Por la ma帽ana se les bota el agua, se enjuagan con agua limpia, se cuelan y se tapan otra vez con la tela, ir谩n de nuevo a un lugar oscuro, ahora acostado el envase y lo m谩s dispersas posible. Repetiremos el proceso por 3 d铆as, ver谩n lo r谩pido que crecen. Es importante hacer esto a diario para que no se pudran ni tomen malos olores.
El 4to d铆a las dejaremos al sol para que absorban la luz, eso fomenta el desarrollo de sus propiedades nutricionales. Por la noche ya estar谩n listos para comer, lo ideal es consumirlos pronto, puedes refrigerarlos para guardar su frescura.
Sprouts are crunchy, have different flavors, bean sprouts are not very intense, they mix well with other vegetables and greens. Therefore we will go for a salad, however not a salad that serves only as a side dish, it can serve as breakfast; it contains foods that complement each other at a nutritional level and contribute to starting the day without high blood glucose peaks.
Los germinados son crujientes, tienen diferentes sabores, los de frijol no son muy intensos, se mezclan bien con otros vegetales y verduras. Por ello iremos por una ensalada, sin embargo no una ensalada que sirva solo de acompa帽ante, puede servir como desayuno; contiene alimentos que se complementan a nivel nutricional y contribuyen a inicial el d铆a sin picos elevados de glucosa en sangre.
Bean Sprouts salad
Ingredients:
Bean sprouts
Hard-boiled egg
Cucumber
Onion
Green onion
Cilantro
Carrot
Grilled cheese
Mustard
Salt
Ingredientes:
Brotes de frijol chino
Huevo duro
Pepino
Cebolla
Scallion
Cilantro
Zanahoria
Queso gratinado
Mostaza
Sal
Cut the onion, chives, cucumber, and cheese into julienne strips. Cut the cilantro (parsley if you don't like cilantro) and cut an egg in half for garnish. While I was preparing the recipe I felt it lacked color, we eat with our eyes so you have to cook beautifully, that's why I grated some carrots.
The other egg will be crushed with mustard, salt, and a touch of oil, it will give us a creamy dressing without adding much extra fat.
Corta la cebolla, ceboll铆n, pepino y el queso en julianas. El cilantro se corta peque帽ito (perejil si no te gusta el cilantro) un huevo se corta solo a la mitad para decorar. Mientras preparaba la receta sent铆 que le faltaba color, comemos con los ojos as铆 que hay que cocinar lindo, por eso rall茅 un poco de zanahoria.
El otro huevo lo aplastaremos con mostaza, sal y un toque de aceite, nos dar谩 un aderezo cremoso sin aportar mucha grasa extra.
The salad can be assembled decoratively, layer by layer, with the cheese strips and egg for garnish. I added extra salt and pepper, with a touch of paprika for color. However, for me, there is no salad tastier than the one that goes all tossed together so once the photoshoot was done, I mixed everything together for breakfast haha. My sister and I shared this salad with a couple of corn arepas.
I hope you like it and let me know what you think, Enjoy!
El armado de la ensalada se puede hacer de manera decorativa, capa por capa, con las tiritas de queso y el huevo para decorar. Yo a帽ad铆 sal y pimienta extra, con un toque de paprika para el color. Sin embargo, para mi no hay ensalada m谩s sabrosa que la que va toda revuelta as铆 que una vez la sesi贸n de fotos fue realizada, mezcl茅 todo para desayunar jaja. Mi hermana y ho compartimos esta ensalada con un un par de arepas de ma铆z.
Espero les guste y me digan qu茅 les parece, 隆Que lo disfruten!
Espero les haya gustado, hasta la pr贸xima publicaci贸n
Hope you liked it, until the next time
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