Hola comunidad de hive, este fin de semana hicimos unas ricas empanadas, para pasarla bien en esta cuarentena. Es una receta sencilla y alcanza para 12 empanadas.
1 y 1/2 taza de harina de maiz
1/4 taza de harina de trigo
1 taza de agua
2 Cucharaditas de sal
2 Cucharaditas de azúcar
1 y 1/2 taza de aceite para freír las empanadas
Papel film para cocina
1/2 kg de queso blanco
1 Salchicha de pollo
1 Tomate
1/2 Cebolla
1 tazade Caraotas o frijoles negros
Preparación de estas ricas empanadas
El proceso es sencillo lo primero que debemos hacer es el relleno para las empanadas. Entonces, cortamos de forma grosera el tomate y la cebolla, freímos y agregamos la salchicha picada en cuadritos. Una vez listo, colocar en un recipiente y reservar.
En un recipiente pequeño rallar el queso y reservar.
Freír las caraotas hasta que estén un poco cecas y reservar en un recipiente.
Una vez listo nuestros rellenos debemos hacer la masa. En un bol o recipiente hondo agregar la harina de maíz, la harina de trigo, la sal y el azúcar. Agregar el agua lentamente e ir uniendo los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y suave.
Si la masa le queda dura, pueden agregar un poco más de agua y amasar lentamente hasta obtener una masa suave
Lista nuestra masa comienza la magia, en nuestro mesón colocar papel film. Con la masa hacer bolas medianas colocarlas encima del film y taparlas con el mismo para aplanarlas.
Si no les queda lo suficientemente plana, pueden terminar de hacerlo con la mano
Una vez aplanadas, debemos colar el relleno en el centro.
Con el relleno en el centro, hacemos un dobles y tapamos cuidadosamente uniendo los extremos de la masa.
Aplanamos bien los bordes y colocamos un recipiente redondo encima, hacemos presión hacia abajo para cortar los bordes y redondearlos.
Quitamos los bordes y freímos.
Listas las empanadas, sacarlas, dejarlas escurrir y repetir el proceso. Hasta hacer las 12 empanadas.
Las acompañamos con una rica salsa de ajo y buen apetito.
Por cierto, la receta de salsa de ajo, es la que utilizamos en las hamburguesas. Para mayor información visite Recetas en cuarentena #N°1 de mi blog
En la foto aparecen 11 empanadas, pero la receta alcanza para 12 empanadas. Es solo que yo me comí una antes de la foto jajaja
Con la imagen comiendome la empanada concluyó el post hive lectores. Esperando que las hagan y disfruten como lo hicimos mi novia y yo.
Saludos cordiales tenga todos y gracias por leer.
Todas las fotos son de mi autoría. Tomadas con Redmi Note 7.
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