之前家长总建议我青菜不要用炒的，用煮的更营养，于是就让我尝尝开水白菜，就是那种煮熟的白菜可能都不用放盐了，如果你准备煮个高汤来做白菜，那叫一个好味道啊。之前我真的不以为然，这怎么可能好吃呢想着，这么简单的做法，还不加什么调料，那能吃吗。结果我做了一次，就没想到，还真挺香的，加点麻油，还不知是清菜香，那个汤也是特别美味啊。
后来我们就惊讶了，这么好吃的东西，那个白菜泡在白菜汤里面，味道确实太好了，叫一口那个白菜几乎像打开了新世界的大门，过去甚至不喜欢吃熟白菜的我，现在咬了一口好想那个味道就挺难忘了，非常顺口，味道极佳，真的挺惊讶的。也就是后来我就爱上吃熟白菜了，包括火锅里下的，我就觉得特别水灵好吃啊。
寿司其实是江户市井文化的产物，就好像英国的炸鱼薯条那样，当然从根源上讲完全不假吧，就是那种精品化的与历史化进程有关系的，虽然市井文化并不会有高端那么精细，但是就像中国美食代言人苏大胡子家里都会自己做一个富人不肯食贫者不解煮的肥猪肉，并且还能做一首流传千年的诗，你还能说市井文化没什么好东西吗？
