Para preparar un perfecto capuccino solo necesitamos preparar un perfecto espresso y eso ya lo sabemos del post anterior, esta es la base de nuestro capuccino.
Que mas necesitamos?
Como lo hacemos?
Dijimos que lo primero mas importante es el espresso, lo segundo que necesitamos es emulsionar bien la leche, conseguir que esté muy sedosa, cremosa y brillante a la vez. Esto lo logramos utilizando leche fresca que nos aporta un dulzor muy suave que entra en balance con nuestro espresso y nos permite lograr un mejor sabor del producto final. Es importante que la leche esté fría.
Antes de emulsionar debemos purgar el vaporizador y limpiarlo.
Apoyamos el envase del café en el pico del vaporizador.
Cuando tome la temperatura deseada contamos 5 seg y apagamos.
Limpiamos el pico de inmediato
Vertemos la leche cremosa sobre el café y voala..listo nuestro perfecto capuccino.
y a disfrutar tu rico capuchino
En un próximo post les contaré el arte de dibujar en café, se llama “late art”
Gracias por visitarme y comentar en mis publicaciones, seguimos por aquí compartiendo nuestras pasiones.
Saludos,
Tomás
Fuentes foto pixabay
