สูตรปลานิลนึ่งมะนาว
ปลานิลนึ่งมะนาว เป็นเมนูปลาเพื่อสุขภาพไขมันต่ำ รสชาติจัดจ้านถูกปากคนไทย ทำได้ไม่ยากโดยการนำปลานิลไปนึ่งให้สุก ราดด้วยน้ำปรุงรสแซ่บจี๊ดจ๊าด หน้าตาน่ารับประทานใครที่ชอบเมนูนึ่งมะนาวไม่ควรพลาด
วัตถุดิบปลานิลนึ่งมะนาว
สำหรับ 1-2 ที่
เวลา 15 นาที
- ปลานิล 1 ตัว
- กระเทียมสับ 5 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ตะไคร้ทุบ 3 ต้น
- ใบสะระแหน่ 1-2 ต้น
- มะนาวฝาน 3-4 ชิ้น
- พริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้น 1 เม็ด
วิธีทำปลานิลนึ่งมะนาว
- เลือกปลานิลสด นำมาล้างให้สะอาดโดยใช้เกลือถูเพื่อทำให้ไม่มีกลิ่นคาว
- นำตะไคร้ทุบให้พอแตก วางใส่ภาชนะที่สามารถเข้านึ่งได้ วางปลานิลทับลงไปบนตะไคร้ จากนั้นนำไปนึ่งให้สุกใช้เวลาประมาณ 10 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของปลา
- ทำน้ำยำโดยผสมกระเทียมสับ ผักชีสับ และพริกขึ้นหนูสับ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายผสมกัน คนจนน้ำตาลละลายดี ราดลงบนตัวปลานิลที่นึ่งสุกแล้ว นำปลาไปนึ่งต่อประมาณ 3 นาที
- จัดเสิร์ฟโดยตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ มะนาวฝาน และพริกชี้ฟ้าแดงซอย
