Heute wieder eine schärfere Variante.
Zutaten:
50 g. Wasser
80 g. Zucker
1 Tube Wasabi
5 Eidotter
200 ml. Rahm
Zubereitung:
- Kühle den Eidotter.
- Giesse die Sahne in eine Pfanne. Erhitze die Sahne bei mittlerer Hitze, doch vergewissere dich, dass sie nicht aufkocht.
- Gib langsam unter ständigem Umrühren den Eidotter hinzu.
- Stelle diese Mischung zum Abkühlen in den Kühlschrank.
- Presse einen Teelöffel Wasabi aus der Tube und mische ihn mit dem warmen Wasser.
- Hole das Eis aus dem Kühlschrank und gib die Wasabi-Mischung hinzu.
- Fülle die gesamte Mischung in die Eismaschine und friere sie 30 Minuten ein.
- Nimm es dann aus der Maschine und fülle es in eine Schüssel, die du dann für sieben Stunden in den Gefrierschrank stellst.