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Today with this delicious recipe; it is sweet and sour pumpkin, it is easy and quick to prepare with few ingredients and healthy, pumpkin contains many properties one of them is the fiber that favors the reduction of cholesterol levels, it is very good for digestion and very few calories plus vitamins and minerals and antioxidants excellent for improving health so it is very good to consume it. Here is the step by step of this simple recipe.
Hoy con esta deliciosa receta; se trata de auyama agridulce, es fácil y rápida de preparar con pocos ingredientes y saludable, la auyama contiene muchas propiedades una de ellas es la fibra que favorece la reducción de los niveles de colesterol, es muy buena para la digestión y muy pocas calorías además de vitaminas, minerales y antioxidantes excelentes para mejorar la salud por lo que es muy buena consumirla. A continuación el paso a paso de esta sencilla receta.
400 grams of pumpkin, 02 cloves of garlic, 02 tablespoons of apple vinegar, 01 tablespoon of soy sauce, 01 tablespoons of sugar, 01 teaspoon of oregano, 02 tablespoons of olive oil, salt and pepper to taste.
400 grs de auyama, 02 dientes de ajo, 02 cucharadas de vinagre de manzana, 01 cucharada de salsa de soya, 01 cucharada de azúcar, 01 cucharadita de orégano, 02 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
To make this recipe we begin by washing, removing the seeds and shells from the pumpkin, then we cut it into not very thick pieces, once cut we steam it until it softens.
Para hacer esta receta comenzamos lavando, quitando las semillas y las cáscaras de la auyama, luego la cortamos en trozos no muy gruesos, una vez cortada la cocemos al vapor hasta que se ablande.
In a frying pan place the oil, when it is hot, add the chopped garlic, stir without letting it burn, then add the pumpkin and sauté over low heat for a few seconds.
En un sarten colocamos el aceite, cuando esté caliente echamos los ajos picaditos revolvemos sin dejarlos quemar, seguido le añadimos la auyama y salteamos o fuego bajo por unos segundos.
While we cook the pumpkin with the garlic, we take the vinegar and add the sugar and soy sauce, stir well until the sugar dissolves, this is what will give the sweet and sour touch, this mixture is added to the pumpkin.
Mientras cocemos la auyama con el ajo, cogemos el vinagre y le añadimos el azúcar y la salsa de soja, removemos bien hasta que se disuelva el azúcar, esto es lo que le dará el toque agridulce, esta mezcla se la añadimos a la auyama.
Season with salt, pepper and oregano, stir and let the vinegar evaporate and that's it.
Sazonar con sal, pimienta y orégano, remover y dejar evaporar el vinagre y listo.
Serve hot and enjoy a simple dish, but full of flavor, bon appetit!
Sírvelo caliente y disfruta de un plato sencillo, pero lleno de sabor, ¡buen provecho!