สวัสดีคับพี่น้อง steemitทุกคน วันนี้ผมไปเจอสูตรทำน้ำยำมาฝาก ไม่รู้ว่าชอบกันหรือป่าวนะคับ
มาดูวิธีทำกันเลยดีกว่านะคับ
ความอร่อยของเมนูยำชนิดต่างๆ นั้นขึ้นอยู่กับน้ำยำ ไม่ว่าจะเป็น ยำวุ้นเส้น ยำหมูยอ ยำไข่ต้ม และยำอื่นๆ อีกมากมาย หากมีสูตรหรือเคล็ดลับในการปรุงที่มดี ก็จะช่วยให้เมนูยำนั้นๆ มีความอร่อยเป็นพิเศษ
ส่วนผสม
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำภาชนะมาตักน้ำเปล่าใส่ 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
บีบน้ำมะนาวใส่ 6 ช้อนโต๊ะ
กลมกล่อมด้วยน้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
หวานหอมด้วย น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศเป็นเคล็ดลับ…น้ำยำเทวดา เพื่อช่วยสร้างสีสรรค์ให้
อาหารทุกชนิด สีสด สวย 1 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส…จะใส่หรือไม่ใส่..ก็ได้ เพราะไม่เน้น
ใส่กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ตามด้วยพริกสับ 2 ช้อนโต๊ะ ถ้า 3 ช้อนโต๊ะใช้ช้อนคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
เปิดไฟใช้ความร้อนปานกลาง เคี่ยวส่วนผสม พอน้ำยำเดือดจับเวลา 2 นาที
ต้องหมั่นคนอยู่ตลอดเวลา กลัวเดือดฟู …ล้นภาชนะ
ปิดไฟใช้ได้แล้ว ”น้ำยำ เทวดา สารพัดนึก“
รอให้เย็นสักพัก เทใส่ขวดนำ เข้าตู้เย็นเก็บไว้ใช้
เคล็ดลับปรุงน้ำยำ
ควรใช้มะนาวแท้ ที่สำคัญที่สุด ขอให้เป็นมะนาวแท้ๆ เป็นลูกๆ จะอร่อยว่ามะนาวเทียม หรือน้ำส้มสายชู
คับก้อจบไปเเล้วนะคับวิธีทำน้ำยำ ไม่รู้ว่าจะรถชาติถูกปากกันหรอป่าว แต่ก้อขอไห้อร่อยนะคับ
บายๆๆไปละเเล้วเจอกันไหม่
เดียวๆๆลืมขอบคุณผู้ไหญ่ใจดีที่โหวตไห้ผมนะ
ขอบคุณมากๆๆๆคับ
