国産黒毛和牛を使ったオリジナルの“牛鍋”と“舌焼”が自慢の肉割烹「牛弁慶 新橋本店」。すき焼きの元祖と呼ばれる牛鍋を味わうべくこの日は新橋へ。
極上霜降り角切り肉の牛鍋を味わえる「牛若丸コース7品」をご紹介致します。
まずは前菜から。
料理長 阿久津の前八寸
中央のいくらが光沢を放ちながら、見事な彩り、そして配置をも考え出された贅沢な前菜。蟹味噌の濃厚なコクを味わいながらまずは一杯。
続いて馬刺しを味わいます。
小田桐牧場 最高級霜降り馬刺し
美しいサシにう思わずっとりとしてしまいそうな見事な馬刺しでございます。色合いも見事でほっぺがとろけてしまうほど滑らかな味わいが致します。
思わず丸太が運ばれてきたかと思うような厚切りの牛タンとヒレ肉が運ばれて参りました。
名物牛舌 炭火焼き & 特選 ヒレと赤身炭火焼き
牛タンとヒレと赤身肉は目の前の七輪で焼き上げて頂きます。
今宵は牛をとことん味わい尽くします。
いよいよ牛鍋が運ばれて参りました。
熱した鉄鍋で牛肉を軽く炙ってから長芋、リンゴのすり下ろしをのせ、割り下を注ぎます。
極上霜降り角切り肉の牛鍋
これは旨い！！見事なほど美しいサシが入ったサーロインの角切りお肉は、醤油風味の割り下に見事にマッチ。
玉子をつけて食べるとさらに美味しく頂くことができます。
〆はご飯かおうどんを選ぶことができますので、おうどんを。
お肉の出汁がたっぷりと染み込み、とろみのついたおうどんは、サーロインかｒあふれだした濃厚な旨味と掛け合い、まさにサーロインうどんと呼べるような美味しいさです。
和牛寿司が運ばれて参りました。
黒毛和牛炙り寿司
まさに肉尽くし！！油の乗ったお肉の甘みとシャリが口の中で溶け合います。
〆のデザート。
本日の水菓子
如何でしょうか。牛をとことん味わい尽くすことのできる新橋にある肉割烹「牛弁慶 新橋本店」。豪快なサーロインのブツ切りをジュウジュウと目の前の鉄鍋で焼かれる様子は、スポーツをスタジアムで観戦するかのようなライブ感満載でございます。
牛鍋が自慢「牛弁慶 新橋」おススメですよ。
店名：牛弁慶 新橋本店
住所：東京都港区新橋3-18-7 桃山ビル1F
TEL：050-5890-1586
営業時間：
月～金・祝前 17:00～23:30
土・日・祝 17:00～23:00
定休日：無休
備考：
【味】4.5
【価格】3
【雰囲気】3
【サービス】3
【混雑】4
written by tamito0201
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グルメ情報
牛弁慶 新橋本店
★【牛料理】東京・新橋の「牛弁慶 新橋本店」。すき焼きの元祖と呼ばれる牛鍋を味わう！
こちらの投稿は Tasteemのコンテスト
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