A culinária típica deste período junino, consiste em pratos feitos, principalmente com milho, coco, até onde sua criatividade mandar e agradar seu paladar. Os pratos também são produzidos em agradecimento ao Santo Antônio, São João e São Pedro, comemorando assim, a fertilidade da terra e as boas colheitas.
E continuamos a Saga dos Festejos Juninos, e hoje, falaremos sobre as COMIDAS TÍPICAS deste período. Eu, particularmente, amo estas comidas, e juntamente com a minha pequena Doceria, montada na cozinha de casa mesmo, chamada FULÔ NORDESTINA, criamos um Cardápio com alguns bolos e doces Juninos, que apresento a vocês, e convido para conhecer um pouco destes nossos doces tradicionais Nordestinos.
Vamos as nossas DELÍCIAS?
BOLO ROMEU E JULIETA
A massa é produzida com fubá de milho, acrescentando queijo parmesão, para quebrar um pouco do seu doce. Fica um casamento maravilhoso!
BOLO DE MACAXEIRA CARAMELADO
Aquele Bolo, que não precisamos explicar, já que seu título é auto-explicativo. Sim, lembra um pudim! (risos)
BOLO DE PAÇOÇA
Lembra aquelas paçocas, que você não consegue comer apenas uma? Pronto, este bolo possui estas mesmas paçocas em sua massa, e cobertura. Uma literal overdose de PAÇOCA!
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BOLO DE MILHO
Você rala as espigas de milho novinhas, acrescenta coco, e no final, fica um irresistível sabor.
BOLO DE LARANJA
Este bolinho não poderia faltar, afinal, o seu sabor é aquele que guardamos desde a infância na casa dos nossos avós!
BOLO DE COCO
É Coco na massa e na cobertura. Simmm, porque queremos finalizá-lo tipo Cocada, já que aqui no Nordeste, o Coco torna-se um item indispensável em nossas receitas.
MANUÊ DE MILHO
Particularmente, o meu preferido. Também utilizamos aqui, o milho ralado, porém, primeiramente fazemos uma papa com milho, açúcar e coco, que vai ao fogo até desgrudar. E em seguida, ao forno até dourar. Fica bom demais!!!
ARROZ DOCE
Arroz + Coco + Açúcar
MUNGUNZÁ
Milho + Coco + Açúcar
Teríamos mais algumas imagens para publicar, contudo, consegui apresentar aqui, uma boa parte do que comemos neste período Junino no nosso Nordeste. Gostaram?
Obrigada pela visita e voltem sempre!