สวัสดีค่ะ เพึอนๆชาวsteemain ทั้งชาวไทย และ ชาวลาวที่รักทูกคน วันนี้ก็เป็นวันอาทิดชึ่เป็นวันพักผ่อนอีกวันของเรา แต่วันนี้ไม่ได้ไปเที่ยวเล่นเสยๆนะค่ะ คึอเราทำกวนสัปรส กันค่ะ
เป็นสัปรสปลอดสานผิษ ที่คูณน้าเขาพึงเก็บมาจากสวนสดตอนบ่ายๆนี้ค่ะ หลังจากคูณน้ามาภึงบ้านเราก็รีบนำสัปรสมาล้างน้ำแล้วปรอกเปึอกออก
การปรอกเปึอกก็ต้องปรอกตาดำๆมันที่มะนเป็นจูดๆออกให้หมด จากนั้นก็หั่นเป็นแผ่นบางๆ เพึ่อจะนำมาใส่เครึ่องปั่นผลไม้
เพราะภ้าเราหั่นเป็นแผ่นหนาๆเวลานำมาปั่นมันจะใช้เวลาเยอะกว่ามันจะเป็นเนึ้อละเอียด หลังจากเป็นเนึ้อละเอียด
ก็นำมาเทลงหม้อที่ค้างไฟอ่อนๆไว้ค่ะ เราจะทำไฟอ่อนๆ เพึ่อให้เนึ้อสัปรสสูกเท่าๆกันค่ะ เพราะภ้าทำไฟร้อนเกีนไป อาจจะทำไฟไหม้หม้อได้ค่ะ😀 สะนั้นจะต้องทำใจเย็นๆค่ะ😄 อย่างที่ผู้ใหย่เขาเคยพูดไว้ว่า "อดเปี้ยวได้กินหวาน"นั้นเองค่ะ😊 และเราก็ต้องหมั่นคนมันตะหลอดเวลา เพราะภ้าเราไม่คน เนึ้อสัปรสก็จะติดก้นหม้อ และ ทำให้ไฟไหม้หม้อได้คะ หลังจากเนึ้อสัปรสไก้สูก ก็ใส่น้ำตาล และ กะทิ ที่คั้นจากหมากพ้าวสดๆ และ เกลึอเล็กน้อย เท่ลงไป ใส่ตามใจชอบเลยค่ะ เพราะบางคนก็ชอบหวานไม่ชอบ แต่บางคนอาจชอบมันไม่ชอบหวานค่ะ หลังจากใส่น้ำตาล และ กะทิ คนให้เข้ากันจนได้กี่นหอมๆ และ เคี้ยวมันให้ได้เนึ้อเขั้มข้นจนเป็นสีเหลึอง
จนออกสีทองแล้ว สะแดงว่า กวนสัปรสสูกได้ที่เรียบร้อยแล้วค่ะ ก็รอให้มันเย็นๆ จากนั้นก็บรรจูใส่ภงนำไปขายกันค่ะ อยู่หลวงพระบางพวกเราขายกิโลละ50.000-60.000กีบค่ะ ภ้าคิดเป็นเงินไทยก็ปะมาน200-250บาดต่อ1กิโลนั่นเองค่ะ อย่าลึ่มนะค่ะเพึอนๆsteemitภ้าไครได้มาหลวงพระบงช่วงนี้ก็อย่าลึ่มมาอูดหนูนกวนสัปรสช่วยกันหน่อยนะค่ะ รับรองว่าอร่อยแน่นอนค่ะ อีกอย่างเราสามารภนำมาทานกับข้าวแทนอาหารได้ด้วยนะค่ะ หรึอจะเป็นของหวานก็ได้ค่ะ แต่สำลับเราแล้วเราชอบเอามากินกับข้าวเหนียวร้อนๆค่ะ เพราะมันจะยี่งอร่อยเข้าไปอีกค่ะ ยังไม่พอนะค่ะภ้ามาชึ้อช่วงนี้เราจะมีแภมให้เป็นพิเสศอีกด้วยค่ะ😍 รีบเข้ามาชึ้อเร็วๆนะค่ะเดี่ยวมันจะหมดเสียก่อนค่ะ😄
รักนะค่ะทูกคน:
Thank you for visit post and support me🙏🙏🙏