Soy amante de los patacones, siempre los preparo con ensalada, pero esta vez los probamos con una presentación diferente, gracias a una receta bastante sencilla que una amiga me compartió. Me encantó la experiencia y ahora la comparto con ustedes.
Para las canastas:
Ingredientes:
✓ 2 plátanos verdes
✓ 1 taza de aceite
Preparación
- Se corta cada plátano en seis partes, se pelan y se ponen a freír, con aceite suficiente, por unos 4 minutos.
- La forma de canasta se les da con un exprimidor de limones. Para evitar que se pegue el plátano al exprimidor, se usa un plástico previamente aceitado, entre ambas superficies.
- Ahora se fríen estas canastas hechas con el plátano verde.
Y así de sencillo se elabora esta base a la que le puedes colocar el relleno de tu preferencia. En esta ocasión le coloqué una ensalada de pollo, bastante básica.
Ensalada de pollo básica
Ingredientes:
✓ 2 papas
✓ 1 zanahoria
✓ 1/4 de pechuga
✓ Mayonesa, sal y perejil al gusto
Preparación
Sancochar por un lado la papa y la zanahoria, y por otro la pechuga de pollo, ambos con sal al gusto.
Ahora se corta la papa y la zanahoria en cuadritos pequeños, y el pollo se desmenuza.
Se mezclan la papa, la zanahoria, el pollo.
Se adereza la ensalada con mayonesa y se le añade perejil picadito.
Y de esta manera, ya está lista la ensalada para rellenar las canastas.
Ahora sólo queda rellenar las canastas, decorarlas con un poco de perejil y a disfrutar de este cariñito culinario.
Disfruté cada bocado y ya tengo ganas de prepararlas nuevamente, con un relleno distinto cada vez; y con la ayuda de mi esposo en la cocina, es tarea fácil 😉.
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