selamat malam sahabat steemian! Hidangan nasi langgi berasal dari kota Solo, Jawa Tengah. Nasi langgi terdiri atas nasi gurih yang disajikan dengan olahan daging berupa bestik atau terik. Hidangan ini pas banget untuk kamu sajikan pagi hari sebagai menu sarapan Lezat dan memiliki keunikan rasa tersendiri, silahkan dicoba!
Bahan:
400 gram beras
400 ml santan dari ½ butir kelapa
1 ruasjari lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
Haluskan
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai
½ sdt garam
Terik daging:
3 sdm minyak untuk menumis
Haluskan:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 ½ sdt ketumbar
½ sdt jinten
1 ½ sdt garam
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 iris lengkuas, memarkan
300 gram daging , potong-potong
750 ml santan dari ¼ buah kelapa
Cara membuat:
Kukus beras sampai setengah matang. Angkat dan sisihkan. Didihkan santan bersama lengkuas, serai, dan bumbu yang dihaluskan. Masukkan beras aron (kukus setengah matang) ke dalam panci.
Kecilkan api, aduk dan masak sapai santan terserap. Angkat. Kukus beras selama 45 menit atau sampai matang. Angkat.
Terik daging: panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna. Tambahkan santan, masak sampai daging mulai empuk. Aduk rata. Kecilkan apinya, lanjutkan memasak sampai daging empuk. Angkat.
Sajikan nasi langgi bersama terik daging dan taburi dengan bawang goreng.
