更科そばをいただきました。
更科粉とは
蕎麦の実の中心部の粉です。
はっきり言って、香りがない。
でも、更科粉には色々な具を入れたりする楽しみがあります。
紙のような薄さ。
だからこんなに繊細なお蕎麦なのね。
そうめんみたいです♫
美味しかったけど、いつもの蕎麦の方がすきかな。
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