しょっちゅう蕎麦打ちの話をしてるようですが。
まぁ、多いときは月に4回行ってるので
けっこう、そうなっちゃうかな（笑）
今日は由仁町の蕎麦打ちサークルでした。
ここは、技術研鑽のために
何回も打つために通っています。
今日は、なんだか、
おもしろい畳み方を習って来ました。
横で見てただけですが。（笑）
普通、縦に先に畳み、それを４つにたたむ。
それを上下を先にたたむんです。
どういう意味なんだろうか…💧
どういうメリットがあるんだろうか…
ここまできたら
いつのまにか
向きが変わっていました。
ここから「切り」にはいるわけですが
次回はこの、上下たたみの意味を聞いて来ましょう…
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