今日は手打ちそば教室でした。
いつもおジジたちで活気があります。
あ、この写真の方はまだ40代です。
でも、すっごく上手なんですよ。
そば打ちに魅せられたおジジたちと
一緒に蕎麦を打つのは本当に楽しい。
そして、こうやってそば打ちに出かけてくれれば
奥さんもきっとうれしい（笑）
わたしなんぞはここにきたら若造です。
（本当かよ）
更科そばを打っている人もいます。
更科そばっていうのは
蕎麦の実の中心部の粉だけで打つ蕎麦です。
真っ白の粉で
繊細な味がします。
更科そばが打ちたくて
手打ちそば教室に入ったけど
挽きぐるみ（外側のかわも入ってる粉）の方が
蕎麦の味がしておいしい。
結局、そこに行き着く。
手打ちそば教室は
代表が（さっきの写真の方ね）
かえしを作ってきてくれて
試食に使うんですが
このかえしがベラボーにおいしい。
ついつい食べすぎる。💦
わたしもおジジたちと同じく
そばにハマってしまったかな…
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