ロジカルクッキングという言葉を聞いたことがあるでしょうか⁉️
2年くらい前に
本屋さんでたくさん、この名前の本をシリーズ化して売っていました。

当時、立ち読みした記憶があります。

水島弘史シェフ。

ロジカルクッキングってなんぞや〜〜と
その時はひっからなかったんですよね、私の心には。

最近、何かで見つけて
ゾンアマ（Amazonのことです）で本を調べまくり
購入。もちろん中古。

↑流行に疎いってこういういい点もあるよ♫安く買える♫

どの本がいいかなぁ〜〜と
かなり吟味して一冊買いました。
そして、毎日ロジカルクッキングを試しています。

今日は野菜炒め。

偶然にも、今朝、NHKに出演してて
動画で見るとこれまた腑に落ちます。ラッキーでした、見れて。

この本の内容は
24レシピと、レシピ数は少ないでしょうね。
でも、これを全部作る頃には、かなり料理上手になっているでしょう。

私も、料理が下手だとは思ってなかったんですが
なんとなくの常識ってあるじゃないですか
それをあえて変えて作ってみようとは思わなかったんです。

っていうか、疑問にも思わない。
そこそこ上手くできていたから。

例えば

肉を焼くときに
冷たいフライパンに入れて
極々弱火でじっくりと焼いていくんです。

唐揚げも冷たい油に入れて、徐々に火を入れます。
おいおいやっていくとして

今日はお昼にキャベツの炒め物を作ってみました。

キャベツを炒める時には
いつもキャベツを2、3日室内で干していました。
そうすると水が出ないから。

ただ、水は出ないけど
フレッシュ感がないよねぇ💦とは思ってたんですよ。

それが水島流ロジカルクッキングなら
水も出ず、シャキシャキの野菜炒めです。
おいしいし❗️

ただ、…大人数分は難しいかも‼️
明日は何を作ろうかなぁ〜〜

ーーーーーーーーーーーーーーーー

目指せフォロワー499人♫
よろしくお願いします‼️
resteemして、多くの人とのつながり作っていただけると嬉しいです〜よろしくお願いします。

Please Folmlow（フォローしてね）
@sweetsqueenyumi