北海道では
秋になると新米とともに欠かせないのが

生筋子。なますじこと読みます。

私は、札幌に来てから
北海道弁には染まるまいと思ってて
（ま、カッコ付けてんです）

美しい標準語だけで話してるつもりです。
（ほんとかな）

ですが、これだけは違うんです。
生筋子は鮭の子供、つまりはイクラですが
イクラ…とも違う気がして

生筋子と呼んでいます。

こんな風に売ってて
このつぶつぶを薄皮から出して
醤油と味醂、あとはお好みでタレを調整して
漬けるだけです。

漬けた瞬間は
筋子の粒はフニャっとしていますが
一晩経つと

醤油を吸い込み、ぽんぽこぽんに球体になります。

1番いい状態の時に
ザバッとご飯にかけてガツガツと食べる。

これはお上品に盛っていますが
息子にたくさん食べさせてあげたいので
私はちょっとでいいんです。

（と、言うより、たくさん食べられない）

塩漬けの筋子みたいに連結していないので
結局はスプーンで食べる。（笑）

最後、ちょっとだけ生筋子だけ食べた‼️
これはこれでしょっぱ過ぎるな💦

去年も今年も、生筋子が高くなってしまって
多分、東京に行ってしまってるんじゃないのかな。
北海道の人間はさみしく思っています。

札幌はススキノに
「はちきょう」という店があり
大量の生筋子を

えっさーほいさーえっさーほいさーと言いながら

ご飯にずっとかけてくれる居酒屋があります。
本州の人は喜んでます。
私は行ったことないんですが、動画をよく見かけます。

行ってみたい気もしますが
絶対に喫煙天国なもんで、勇気がありません。
ま、それはいいとして。

来年はもうちょっと安いといいな。

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