なんて事のない、キャベツ炒めです。

図書館から借りてきた
この本に

「たった3ヶ月で料理が上手になる方法」が巻末にあり
とてもおもしろかったのでシェアします。

葉山で予約の取れない料理教室を主宰している方の本です。
ベジタリアンの料理にありがちな
ちょっと地味な写真が多いです。

これは、わざとこういう風に撮影してるのかなぁ…
って、この方の本をみるといつも思います。

「どうしたら料理が上手になれますか❓」
料理教室でよく受ける質問だそうで。
わたしはこういうことで悩んだことはなかったので

（料理上手だから、という意味ではなく
料理は好きだから、へんなものを作っても悩まないのです）

とてもおもしろいな、と思いました。

①調味料（の種類を）を少なくする

最初の1カ月は塩だけで味付けする。
塩だけで味付けする時の考えられる味は

A塩が多い
B塩が少ない
Cちょうどいい

あまりにも当たり前な感じですが
この、塩だけで味付けするってけっこうハードル高くないですかね⁉️
勇気が必要です。

味付けは訓練。
今はこの訓練をするのに
多種多様な調味料があふれている。

特に日本は
他の国の料理も上手に取り入れて
日本人の味覚に合うように上手に作れてしまう。

ここなんだなぁ。
今回初めて気がつきました。
1カ月たったら
他の調味料を１つずつ加えていく。

だそうです。

②調理器具を少なくする

次の1カ月は鍋を１つだけ使い、料理をする。
ご飯だけは別の鍋で炊いていいことにし
他のおかずと汁物は１つの鍋で作る。

段取りが問われますね。
わたしはできる自信がないなぁ〜〜（笑）

③調理時間を少なくする。

最後の1カ月は夕食を作る時間を15分にする。
台所に立ってから15分後に夕食を完成させること。

②で段取り名人になっているはずなので
これで時間短縮ができれば格段に上手になっていく。

素早く作った料理はおいしい。

素早く手を動かすためには
練習しかない、スポーツと一緒なのだそうです。

本気でこの３つをやれば、
かなりの料理上手になれそうです。（笑）

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