อาหารที่หาได้ตามฤดูกาล

สวัสดีค่ะเพื่อนๆ ในช่วงที่ฝนตกชุก ตามภูเขาก็จะมีหน่อไม้เริ่มออก สามีจึงชวนเพื่อนบ้านที่สนิทกันไปหาหน่อไม้เพื่อที่จะนำมาทำหน่อไม้ดอง หรือบ้านฉันเรียกหน่อไม้ส้มเพราะรสชาติจะออกเปรี้ยว คำว่าเปรี้ยวบ้านฉันเรียกว่าส้ม อย่างเช่นคำว่ามะขามเปรี้ยวมาก ถ้าเป็นแถวบ้านฉันจะพูดว่ามะขามส้มมากนั่นเอง พวกเขาไปกันแต่2คนค่ะโดยเพื่อนบ้านจะขับซาเร้งไป สามีก็จะออกค่าน้ำมันช่วยครั้งละ30บาท ภูเขาก็ไม่ไกลจากบ้านเท่าไหร่นัก ปีนี้ฝนแล้งมากค่ะ หน่อไม้เลยไม่สมบูรณ์ท่าไหร่ ส่วนมากจะแคระแกรนค่ะ

พวกเขาไปกันยังไม่สว่างเท่าไหร่นัก กะว่าพอไปถึงภูเขาก็สว่างพอดี พวกเขาจะใช้เวลาหาหน่อไม้2-3ชั่วโมงก็กลับบ้าน จากนั้นฉันก็ปอกเปลือกออกแล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆเพื่อทำหน่อไม้ดองเอาไว้กินนานๆค่ะ

ขั้นตอนการทำหน่อไม้ส้มก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไร หลังขากที่สับเป็นชื้นเล็กๆแล้วเเช่ให้น้ำท่วมประมาณ1-2คืน จากนั้นก็นำไปคั้นใส่เกลืออละข้าวสารเล็กน้อย เมื่อคั้นให้เข้ากันดีแล้ว ใช้มือแตะที่น้ำแล้วชิมรสดู ใก้ออกรสเค็มเล็กน้อยหรือได้รสชาติตามที่เราต้องการ จากนั้นนำไปบร่จุใส่ถังหรือขวกฝดน้ำก็ได้ค่ะ

สำหรับปีนี้ฉันได้หน่อไม้ส้มแค่นี้แหละค่ะ ก็กินได้ทั้งปีเลย สำหรับหน่อไม้อัดถุงไม่ได้ทำเลย เพราะฝนแล้งหน่อไม้ก็หยุดออกแล้ว ได้แค่นี้ก็ถือว่าใช้ได้เพราะไม่ต้องซื้อหา แค่ออกแรงนิดหน่อยก็ได้หน่อไม้แปรรูปไว้กินตลอดทั้งปีแล้วค่ะ

สำหรับวันนี้ฉันต้องขอจบโพสต์ไว้เพียงแค่นี้ก่อน เอาไว้เจอกันโพสต์หน้า สำหรับวันนี้ สวัสดีค่ะ

สำหรับเพื่อนๆที่สนใจอยากจะเข้ามาร่วมสนุกกับชุมชนของเราแถมยังมีรายได้อีกด้วย กรุณากดเข้าลิ้งค์นี้เลยค่ะ

วิธีลงชื่อสมัครใช้ Steemit แฟลตฟอร์ม​โดยคุณตุ๊กตา
👉 https://steemit.com/thai/@tookta/pt-1
👉 https://steemit.com/thai/@tookta/pt-2

ขอขอบคุณทุกๆอัพโหวด คอมเม้นต์และการติดตามนะคะ