สวัสดีค่ะเพื่อนๆสมาชิกทุกท่าน
เฮ่ ..... อยากเอาเธอนั้นไปลอยทะเล
เช้าๆแบบนี้ ออกไปส่งลูกที่โรงเรียนแล้วก็เลยไปจ่ายตลาดเลยค่ะ เสร็จภารกิจจ้าซื้อของเข้าร้านก็เลยไปเดินตลาดสดตลาด สธ ก็ไปได้ปลาหมึกสด ๆ ที่เรือประมงนำมาส่งให้แม่ค้าที่แผง วันนี้เลยจะชวนเพื่อน ๆ มาทำเมนูง่าย ๆ อย่าง ปลาหมึกผัดพริก เมนูผัดรสชาติจัดจ้านฟินกับกลิ่นหอมๆที่ยั่วยวนชวนให้น้ำลายไหล ถ้าพร้อมแล้วไปชมลุยกันเลย
เครื่องปรุง ส่วนผสม
พริกชี้ฟ้าเขียวแดงอย่างละ 2 ดอก
หัวหอมใหญ่ 1 หัว
กระเทียมปอกเปลือกสับเปลี่ยน 2 กลีบ
รากผักชี
น้ำมันมะพร้าวสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
ปลาหมึก 1/2 กิโล
ต้นหอมผักชีอย่างละ 1 ต้น
พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา
น้ำมันมะพร้าว 2-3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2-3 กลีบ
น้ำปลา 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
ปลาหมึกสด 1/2 กิโล
นำปลาหมึกมาล้างให้สะอาดนะค่ะ และหั่นเป็นชิ้นๆพอคำจากนั้นก็หั่น หั่นพริกหยวกและ หอมใหญ่พักไว้ก่อน
ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะพร้าวลงไป พอเริ่มร้อนใส่กระเทียมและลากผักชีลงไปเจียวพอเหลืองใส่ปลาหมึกสดลงไป ผัดให้สุก ตามด้วยพริกหยวกและหอมหัวใหญ่ที่หั่นไว้ ผัดให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วย พริกไทยดำน้ำมันหอย น้ำตาลปี๊บซี อิ๊วขาวน้ำปลา ซีอิ๊วดำ ตัวอย่างนั้นก็ใช้ทัพพีคนให้เข้ากันชิมรสชาติตามชอบค่ะ้ หากเพื่อนๆชอบรสชาติเผ็ด เติมพริกขี้หนูสวนลงไปได้ค่ะ เพิ่มสีสันหน้าตาให้อาหารดูน่ารับประทานอีกด้วยกับรสชาติที่จัดจ้าน เข้ากันดี ปิดไฟเตา
ตักใส่จานรองด้วยใบตอง เสริฟทานพร้อมข้าวสวยค่ะ ได้ไข่ดาวอีกฟองก็ดีค่ะ
แม่ครัว
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนนะคะ
