我之前煮白果两种方式，一种是甜的，用开水煮熟加糖，就像煮汤圆一样；另一种是咸的，跟煮面条一样加海鲜加菜，两种方法都是加水能多煮会，白果就会软软的，不会感觉太硬，白果时间煮的短，牙齿咬的很累，吃顿饭很辛苦。
有次去朋友家吃饭，她把白果拿来炒，白果炒的味道很好，色香味俱全，可惜吃的时候硬硬的，最后这盘菜没有几个人吃，都吃了一口尝试，都没有人再向这盘菜动筷子，我也尝了一口实在牙咬的好累。
我自己买了一袋白果一直放冰箱没有吃完，剩下的一点，昨天就想着把他解决掉，尝试自己炒白果。但是实在对自己没有信心，还是百度一下汲取大家的经验，看看白果怎么炒出来好吃不硬。
要先炒锅拿点水烧开，白果放进煮两分钟左右，然后捞出来放到冷水里泡备用(放冷水防止白果煮熟、热粘在一起)，再炒两个鸡蛋加红萝卜丝，喜欢肉的，加点肉沫，这些炒七八分熟，倒进白果炒会儿，最后味道调下，加点葱末翻炒，就可以出锅。
一盘好吃的炒白果出锅了，我试了一口，软软糯糯的，不硬，很好入口，味道也特别好吃，第一次炒白果很成功✌️。