今週もおなじみお弁当のおかずを作りました。だいたい定番メニューなのですが、なんとはなしにサボりたいなぁとメインは冷食にしました。
畑から野菜がやって来まして、不格好ですが味はいいにんじんグラッセと冬場はよく作る粕汁風雑煮を。
粕汁風は薄切りにした材料を水と共に鍋に入れて中火にかけ、沸いて灰汁が出たら取って、しょうがのすりおろしを好きなだけ。野菜が煮えたら顆粒出汁入れて、味噌を少なめ、酒粕をお好きなだけ入れて溶いて馴染んだら出来上がり。お腹の中から温まるよ。

#japanese #hive-158302 #food