Oggi preparo la mia torta soffice insieme a voi.
Ingredienti:
4 uova
250g di zucchero
scorza grattugiata di un limone
un bicchiere di olio di mais
un bicchiere di latte ( anche vegetale va bene)
350g di farina 00
1 bustina di lievito
Per prima cosa mescoliamo bene le uova con lo zucchero
aggiungiamo la buccia di limone grattugiata, controlla sempre che nella confezione ci sia l'indicazione buccia edibile.
Dopo aggiungiamo olio e latte
Dopo aver mescolato per bene uniamo la farina un po' alla volta.
e per finire il lievito, che non va mai mescolato alla farina, si aggiunge, da solo, alla fine.
Ed ecco pronto il nostro impasto per essere infornato a 180 gradi per circa 40 minuti.
Io aggiungo sempre un po di zucchero di canna sulla superficie, fa venire la crosta un po croccante.
Prima di sfornare, provare con uno stuzzicadenti, quando viene fuori pulito, significa che la torta è pronta.
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