Gestern wurde, wie schon die letzten Tage auch 馃槀, wieder einiges haltbar gemacht.
Da wieder runtergefallene Birnen und 脛pfel verarbeitet werden mussten, hab ich diesmal Chutney draus gemacht. Das Rezept hatte ich gefunden bei Diamant Zucker, habe ich angeh盲ngt. Ein Kilo Birnen gesch盲lt gewogen und 280gr Boskop gesch盲lt gewogen habe ich verwendet. Senfk枚rner und Nelken habe ich allerdings in ein Tee Ei gegeben und mitgekocht, und ich habe zus盲tzlich noch etwas Zimt dazugegeben. Die Menge Chili habe ich reduziert auf eine halbe kleine Peperoni, wer es gerne scharf mag, kann nat眉rlich auch mehr nehmen.
Zucker habe ich auf 125gr reduziert und beim Essig habe ich lediglich 70gr genommen, gewogen, weil die Sch眉ssel vom Zucker schon schmutzig war 馃槄.
Am Ende habe ich das ganze eingekocht und nicht wie bei Marmelade nur hei脽 in die Gl盲ser gef眉llt und verschlossen.
Einen sch枚nen Tag w眉nsche ich euch allen 馃挅.