Gestern wurde, wie schon die letzten Tage auch 😂, wieder einiges haltbar gemacht.
Da wieder runtergefallene Birnen und Äpfel verarbeitet werden mussten, hab ich diesmal Chutney draus gemacht. Das Rezept hatte ich gefunden bei Diamant Zucker, habe ich angehängt. Ein Kilo Birnen geschält gewogen und 280gr Boskop geschält gewogen habe ich verwendet. Senfkörner und Nelken habe ich allerdings in ein Tee Ei gegeben und mitgekocht, und ich habe zusätzlich noch etwas Zimt dazugegeben. Die Menge Chili habe ich reduziert auf eine halbe kleine Peperoni, wer es gerne scharf mag, kann natürlich auch mehr nehmen.
Zucker habe ich auf 125gr reduziert und beim Essig habe ich lediglich 70gr genommen, gewogen, weil die Schüssel vom Zucker schon schmutzig war 😅.
Am Ende habe ich das ganze eingekocht und nicht wie bei Marmelade nur heiß in die Gläser gefüllt und verschlossen.
Einen schönen Tag wünsche ich euch allen 💖.
