## English version

I decided to try making some oatmeal pancakes with grated carrots. This combination works really well, and I think it’s a pretty good and quick breakfast option to whip up before heading off to work. Here’s what I did. ![1000118330.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/yesenia.romero/243WTfsqUyWks3W9rbtqMXq5ic4zT35RjazAacfg2tWfkQcscCJbZAvjB2kMUq7UNQj19.jpg) ## Ingredients: - 70 grams of oat flour - 3 tablespoons of milk - 1 carrot - 50 grams of rolled oats - 1/2 cup of water - Pinch of salt - Oil ![1000118314.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/yesenia.romero/23x136KoRn359LWUcJqL3fAUGqNWRGFe9dz3JcrhcuDjJGz5mxqV2QTWPstR8eKrciN1w.jpg) ## Preparation: I washed the carrot, peeled it, and grated it. Then, in a bowl, I added half a cup of water and a pinch of salt. ![1000118317.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/yesenia.romero/23xp8LRpBeEN1abh2DsAmNuwsyxC5kSqa29JheMpueQ1EQx1MRFp2fxVDBkBkpemTRjtV.jpg) I gradually added the oat flour and mixed it thoroughly. Then I added the milk and rolled oats; at this point, the consistency was somewhat thick and elastic, which is normal given the nature of the oats. ![1000118320.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/yesenia.romero/23wqgDWto2nYyREh8ke2DZYMkcqxGxi8N4qpFmKP9YPQ8rjM3dsJmCFUkDuBEiWo3WrLC.jpg) ![1000118323.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/yesenia.romero/23wWnoR9EA7jnveSzRWEPckDN5XjMrnrnBUcoHzkgC4C1BpLiiLrNV9f5jMCYP7BN6nvu.jpg) Finally, I added the grated carrot and mixed it again. This mixture was perfect for making pancakes, so I heated a little oil in a skillet and cooked them there, seven minutes on each side; I ended up with five small ones. ![1000118326.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/yesenia.romero/23uFVhiza8pm3cQz6LkTWfj3hrXhquDAztApnASXbzocyKBfetDY84sJ1TKGTbfjqA3My.jpg) ![1000118328.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/yesenia.romero/23tSQNH2x7ESB1XPFyeJ8PwiC5GGannvsGiadWCSAMsLk7kkth7P8SJigcELpMd54DJ6Y.jpg) These pancakes were completely natural—the sweetness came from the carrots. I served them with turkey ham, so I enjoyed another light breakfast.

*** *** ## Versión en Español

Me aventuré a realizar unas tortitas de avena con zanahoria rallada, esta combinación se lleva muy bien y en el desayuno me parece que es una opción bastante buena y rápida para realizar antes de ir a cumplir con las obligaciones laborales. Les voy a describir lo que hice. ![1000118330.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/yesenia.romero/243WTfsqUyWks3W9rbtqMXq5ic4zT35RjazAacfg2tWfkQcscCJbZAvjB2kMUq7UNQj19.jpg) ## Ingredientes: - 70 gramos de harina de avena - 3 cucharadas de leche - 1 zanahoria - 50 gramos de avena en hojuelas - 1/2 taza de agua - Pizca de sal - Aceite ![1000118314.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/yesenia.romero/23x136KoRn359LWUcJqL3fAUGqNWRGFe9dz3JcrhcuDjJGz5mxqV2QTWPstR8eKrciN1w.jpg) ## Preparación: Lavé la zanahoria, retiré las conchas y la rallé. Luego en un envase coloqué media taza de agua y una pizca de sal. ![1000118317.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/yesenia.romero/23xp8LRpBeEN1abh2DsAmNuwsyxC5kSqa29JheMpueQ1EQx1MRFp2fxVDBkBkpemTRjtV.jpg) De forma gradual fui agregando la harina de avena, mezclé muy bien. Luego añadí la leche y la avena en hojuelas, en este punto la consistencia era un tanto espesa y elástica, lo cual es normal por las características de la avena. ![1000118320.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/yesenia.romero/23wqgDWto2nYyREh8ke2DZYMkcqxGxi8N4qpFmKP9YPQ8rjM3dsJmCFUkDuBEiWo3WrLC.jpg) ![1000118323.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/yesenia.romero/23wWnoR9EA7jnveSzRWEPckDN5XjMrnrnBUcoHzkgC4C1BpLiiLrNV9f5jMCYP7BN6nvu.jpg) Finalmente agregué la zanahoria rallada y volví a batir. Esta mezcla fue perfecta para formar unas tortitas, así que coloqué un sartén con un poco de aceite y allí las fui formando, cociné siete minutos de cada lado, me salieron cinco pequeñas. ![1000118326.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/yesenia.romero/23uFVhiza8pm3cQz6LkTWfj3hrXhquDAztApnASXbzocyKBfetDY84sJ1TKGTbfjqA3My.jpg) ![1000118328.jpg](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/yesenia.romero/23tSQNH2x7ESB1XPFyeJ8PwiC5GGannvsGiadWCSAMsLk7kkth7P8SJigcELpMd54DJ6Y.jpg) Estas torticas estaban completamente naturales, el dulzor se lo dio la zanahoria. Acompañé con jamón de pavo, así disfruté de otro desayuno ligero.

*** *** ✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage. ✓Text translated with DeepL. > ✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage. > ✓Texto traducido con DeepL.

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