¡Hola! ¿Qué tal todo comunidad? ¿Cómo va su semana? Les cuento que me atreví a salir de mi zona de confort, normalmente acostumbro a hacer meriendas saladas, pero esta vez necesita algo dulce. Últimamente en algunos sectores de la isla de Margarita, hemos tenido un clima frío y ha llovido mucho, por lo que considere necesario hacer una marquesa de chocolate, mi mamá me enseño la receta porque la verdad se supone que es fácil, “se supone” pero no lo es, si la mezcla del chocolate no queda perfecta, si termina siendo muy dulce o desabrida, lo que te vayas a comer con forma de marquesa, no debería llamarse así.
Hi, how's the community, how's your week going? I tell you that I dared to go out of my comfort zone, I usually make savoury snacks, but this time I needed something sweet. Lately in some parts of the island of Margarita, we have had cold weather and it has rained a lot, so I considered it necessary to make a chocolate marquise, my mum taught me the recipe because the truth is supposed to be easy, ‘supposed’ but it is not, if the chocolate mixture is not perfect, if it ends up being too sweet or tasteless, what you are going to eat in the form of a marquise, should not be called so.
Hice un pequeño cambio en algunos ingredientes y forma de preparación, pero les recomiendo que lo hagan, el sabor no cambia se intensifica, así que ya saben pueden salirse de la estructura y aquí iniciamos con la receta y su preparación:
I made a small change in some ingredients and way of preparation, but I recommend you to do it, the flavour does not change, it intensifies, so you know you can go out of the structure and here we start with the recipe and its preparation:
1 cup. Toody en polvo.
1 tbs. Cacao amargo.
2 cup. Leche condensada de coco.
1 cup. Leche líquida entera.
1 tsp. Azúcar.
½ tsp. Vainilla.
¼ tsp. Canela.
1 tbs. Maizena.
¼ cup. Mantequilla.
20 galletas María Caledonia.
¼ cup. Granola.
INGREDIENTS:
1 cup. Toody powder.
1 tbs. Bitter cocoa.
2 cup. Condensed coconut milk.
1 cup. Liquid whole milk.
1 tsp. sugar.
½ tsp. vanilla.
¼ tsp. cinnamon.
1 tbs. Cornstarch.
¼ cup. butter.
20 Caledonia Maria biscuits.
¼ cup. Granola.
Una vez que localicemos nuestro bol, verteremos una taza de Toody en polvo, posterior una taza de leche condensada de coco y una taza de leche líquida entera, cada que agreguemos un ingrediente debe batirse bien para que no se creen grumos.
PREPARATION:
Once we locate our bowl, we will pour a cup of Toody powder, then a cup of condensed coconut milk and a cup of liquid whole milk, every time we add an ingredient it must be beaten well so that no lumps are created.
Luego, agregamos una cucharadita de azúcar, media cucharadita de vainilla, un cuarto de cucharadita de canela y una cucharada de maizena, en este caso lo mejor es que no queden pistas de la maizena en las mezcla.
Then add a teaspoon of sugar, half a teaspoon of vanilla, a quarter teaspoon of cinnamon and a tablespoon of cornflour, in this case it is best that there are no traces of the cornflour left in the mixture.
En otro bol, vamos a añadir un cuarto de taza de mantequilla, una taza de leche condensa de coco y una cucharada de cacao amargo, posterior batimos.
In another bowl, we will add a quarter cup of butter, a cup of condensed coconut milk and a tablespoon of bitter cocoa, then whisk.
Posterior a ello, unimos ambas mezclas, con una espátula y la dejamos en el microondas, hasta que la mezcla se encuentre en la etapa de ebullición y tenga una apariencia espesa.
After that, we join both mixtures with a spatula and leave it in the microwave, until the mixture is in the boiling stage and has a thick appearance.
Una vez que la mezcla repose, agregamos cuatro galletas María trituradas. Cuando la mezcla se encuentra en su punto, inicia la parte divertida, ya podemos armar nuestra marquesa.
Once the mixture has rested, add four crushed Maria biscuits. When the mixture is ready, the fun part begins, we can assemble our marquesa.
Eligen su molde (en este caso yo elegí una fuente para horno) y lo primero que haremos es agregar una capa de nuestra mezcla de chocolate, luego una capa de galleta María, cada galleta debe ser humedecida en leche líquida y así sucesivamente hasta que llenemos nuestro molde.
Choose your mould (in this case I chose a baking dish) and the first thing we will do is add a layer of our chocolate mixture, then a layer of Maria biscuit, each biscuit must be moistened in liquid milk and so on until we fill our mould.
En mi caso solo fueron dos capas de cada una, como decoración en las horillas del molde agregue granola y finalmente deje en el congelador por diez minutos.
In my case there were only two layers of each one, as decoration I added granola in the mould and this was my result:
Espero les haya gustado su apariencia, porque el sabor esta increíble y mucho más acompañada con un latte, ya tendrán que descubrirlo ustedes poniendo la receta en práctica.
I hope you liked the way it looked, because the taste is incredible and I accompanied it with a latte, you will have to discover it by putting the recipe into practice.
¡Besitos!
Kisses!
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