Cachapas
Las cachapas son un plato hecho con jojoto, entre otras cosas, es uno de los platos más conocidos en toda Venezuela. Es ideal tanto para el desayuno como para la cena, en algunos casos incluso para el almuerzo; también es muy utilizado como acompañante durante los sancochos, sobre todo cuando se trata de un sancocho llanero. Tiene un sabor un poco amargo, aunque realmente no se siente tanto, sin embargo, esto no le quita lo sabroso. Lo ideal es servirlo caliente con algún relleno que sea del gusto del consumidor.
En cuanto al relleno, este varía, sin embargo, el relleno más común de las cachapas es el queso e’ mano, el cual es un tipo particular de queso blanco que es bastante suave y se estira con facilidad; no es muy salado y es muy utilizado en la comida típica de los llanos venezolanos. Entre otros tipos de rellenos que pueden tener encontramos por ejemplo el cochino; siendo las cachapas de cochino frito uno de los platos más comunes en algunas zonas de los llanos venezolanos. Otros también disfrutan de la carne asada en la cachapa, aunque estos son menos comunes que con el cochino frito y el queso e’ mano. La gastronomía del estado Carabobo es una de las que más hace uso de estas cachapas.
Cachapas
Cachapas are a dish made with jojoto, among other things, it is one of the best known dishes in Venezuela. It is ideal for both breakfast and dinner, in some cases even for lunch; It is also widely used as a companion during the sancochos, especially when it comes to a sancocho llanero. It has a slightly bitter taste, although it does not feel that much, however, this does not take away the tasty. The ideal is to serve it with the taste of the consumer.
As for the filling, this part, however, the most common place for the cachapas is the cheese and the hand, which is a particular type of white cheese that is quite soft and stretches easily; It is not very salty and is widely used in the typical food of the Venezuelan plains. Among other types of fillers that may have for example the pig; being the fried pork cachapas one of the most common dishes in some areas of the Venezuelan plains. Others also enjoyed the meat in the cachapa, although these are less common than cheese and hand. Carabobo state gastronomy is one of the most used of these cachapas.
