**conserva de chaco
un dulce venezolano muy popular en el campo solo necesitas
½ Kilogramo de batatas y Azúcar
Preparación: **
Pelar las batatas y se sancochan hasta que estén blanditas. Escurrir bien. Triturar y pasar por un colador de alambre. Pesar la Pulpa. Colocar la pulpa, a fuego lento con el azúcar en razón del
mismo peso de la pulpa. Cocinar removiendo con paleta de madera, hasta que agarre el punto grueso y se vea el fondo de la olla. Espolvorear una bandeja con azúcar, y extender sobre ella la preparación de batata. Deja enfriar y picar las conservas. Rociar de azúcar y dejar secar.
