Greetings to all, dear friends of my beloved AMAZING DRINKS community.
@mypathtofire, since this time the theme refers to Ecency Discord Topic: AMAZING SUMMER DRINK, and here he invites our community, great! So today I bring my participation, which obviously will not formally participate, but I could not miss this opportunity to share with you an incredible drink for the summer, and also to invite you all to participate in this initiative, which you can see here also
Saludos a todos, queridos amigos de mi amada comunidad AMAZING DRINKS. Esta semana ha sido muy grato, ver el post de la iniciativa de mi amigo
Venezuela es un país tropical, en donde no hay cambio estacional marcado, sólo existe período lluvioso y período seco. Actualmente estamos en el período lluvioso, pero eso no impide que haya mucho calor, especialmente en donde vivo, que es el llano venezolano, por lo que las bebidas refrescantes son muy necesarias. Y ya que el Ecency Discord Topic trata de esas bebidas para hacer más llevadero el calor, aquí traigo un jugo que suelo consumir muy frío, incluso escarchado, o con mucho hielo, y es el JUGO DE TAMARINDO.
En mi solar tengo un enorme árbol de tamarindo. Creo que alcanza los 20 metros de altura, y los frutos están concentrados en la copa, por lo que es muy difícil para mí alcanzarlos. Estos frutos quedan para los pericos y guacamayas que visitan mi solar, quienes son asiduos comensales en este árbol. A veces, cuando está muy lleno de frutas este árbol, las bandadas de pericos llegan (son decenas de pericos), comen, tropiezan algunos frutos que caen al suelo y yo los recojo; sin embargo, en este mes no hay muchos frutos, por lo que compré tamarindos ya pelados, que vienen en una bolsa plástica, es un producto artesanal, y son los que usé en esta bebida.
THE RECIPE / LA RECETA
Time, ingredients and equipment
Preparation time: This is a very simple recipe, which only requires some patience since the tamarind must be boiled, especially if we have not harvested it directly from the branches of the tree, thus avoiding contamination with bacteria or parasites. And if we use piloncillo or papelón we must also boil it for the same reason, so taking this into account, we will require between 15 or 20 minutes to prepare it.
Servings: 2 liters of tamarind juice.
1900 ml of drinking water.
185 grams of peeled tamarinds.
200 grams of piloncillo. You can also use sugar or the sweetener of your choice, and to your liking.
Ice cubes (optional).
Jug, manual whisk, strainer, teaspoon, pot, glasses, etc.
Tiempo, ingredientes y equipo
Tiempo de preparación: Esta es una receta muy simple, que solo requiere algo de paciencia ya que el tamarindo debe hervirse, especialmente si no lo hemos cosechado directamente de las ramas del árbol, así evitamos contaminarnos con bacterias o parásitos. Y si usamos piloncillo o papelón también debemos hervirlo por la misma razón, así que tomando en cuenta esto, requeriremos entre 15 o 20 minutos para elaborarla.
Raciones: 2 litros de jugo de tamarindo.
1900 ml de agua potable.
185 gramos de tamarindos pelados.
200 gramos de piloncillo. También puedes usar azúcar o el edulcorante de tu elección, y a tu gusto.
Cubos de hielo (opcional).
Jarra, batidor manual, colador, cucharilla, olla, vasos, etc.
THE PROCEDURE / EL PROCESO
Lo primero que haremos es hervir los tamarindos ya pelados en 500 ml de agua. Como ya mencioné, esto es muy importante para eliminar cualquier microbio o parásito. Si tienes absoluta certeza de que los tamarindos no han caído en el suelo, puedes pelarlos y remojarlos, pero siempre es bueno hervirlos para aflojar la pulpa.
Al mismo tiempo, troceamos y llevamos a hervir en 200 ml de agua, el piloncillo o papelón (azúcar de caña), hasta que se derrita y hierva por 5 minutos.
Ya hervido el tamarindo, lo llevamos a una jarra, y mezclamos con 500 ml más de agua. Procedemos a usar el batidor manual para despegar la pulpa de las semillas. Recomiendo no usar la licuadora, porque el aspa sufre y las semillas desprenden un sabor no muy grato. Después de batir vigorosamente, colamos y repetimos el procedimiento con el resto del agua, para volver a colar una vez más.
A continuación añadimos el piloncillo colado. La cantidad que añadas es de tu elección, yo utilicé 200 gramos de un papelón de un hermoso color miel, muy dulce, nada amargo. Seguidamente mezclar bien, llevar a la nevera a que enfríe, o servirlo con mucho hielo, tal como hice yo, y está listo el delicioso y refrescante jugo de tamarindo, ideal para el verano, y: ¡Salud!
Here I end my post today, in which I have brought you a very refreshing drink, which I have enjoyed throughout my life, since tamarind juice has always been one of my favorites. I hope you will be encouraged too, to bring all those wonderful and unique drinks of this world to Amazing Drinks, and don't forget to participate in the initiative) from my friend
Aquí termino mi post de hoy, en el cual les he traído una bebida muy refrescante, que yo he disfrutado a lo largo de toda mi vida, ya que el jugo de tamarindo es uno de mis preferidos desde siempre. Espero se animen ustedes también, a traer todas esas bebidas maravillosas y únicas de este mundo a Amazing Drinks, y no se olviden de participar en la iniciativa de mi amigo
Image sources
- These photos are my own, and were taken with a Xiaomi REDMI 8 A phone / Estas fotos son de mi propiedad, y las tome con un smarthone Xiaomi REDMI 8 A
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- In case it is required to use the content or images of this post and of my other publications, I would appreciate if you could refer to my authorship (Fabiola Martínez) and cite the corresponding link. Thanks. / En caso de se requiera utilizar el contenido o imágenes de este post o de alguna de mis otras publicaciones, agradecería que se hiciera referencia a mi autoría (Fabiola Martínez) y se cite el link correspondiente. Gracias.
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