Серпень пахне яблуками. Ото вранці ідеш на город, щоб скубнути якоїсь зелені до сніданку (я нещодавно посіяла трохи салату, руколи, шпинату, щоб і в серпні мати зелень до столу), а на траві, вкритій росою, лежать яблука. Це вже достатньо крупні яблука, соковиті, коли ти їх піднімаєш, то відчуваєш неймовірний яблучний запах, який асоціюється в мене мене з пізнім літом або ж ранньої осінню, з її холодними ночами, туманними та росяними ранками та все ще спекотними днями. Отож, я назбирали цих яблук і вирішила спекти яблучний пляцок. Для основи я взяла таке ж тісто, як і для свого сливового пирога, додавши трішки менше кукурудзяної муки.
Загалом я готувала свій яблучний пляцок аналогічно, за єдиною відмінністю - зверху я не додавала перехрещених смужок тіста, а потерла охолоджене тісто на терці, зробивши класичний штрейзель. Також до яблук (помитих, очищених, нарізаних скибками) я додала трохи ягід малини з власного саду, також прикрасивши ними готовий пиріг.
Пиріг вийшов дуже смачний, вчора наша родина у розширеному складі (я, мій чоловік, мама, бабуся, брат з жінкою, моя донечка, ще й чоловіковому шваґрові шматок дістався) просто змели весь пляцок з тарілки, який я приготувала до свята (в нас вчора був храмовий празник). Раджу й вам спробувати, тільки яблука беріть стиглі, не зимові 😄.