Позавчора чоловік привіз мені смачних солодких слив із родинного саду. Сливи були крупні, м'які та пахли неймовірно смачно. Частину ми з'їли просто так, насолоджуючись смаком концентрованого літа, що минає, а з решти слив я вирішила приготувати сливовий пиріг, рецептом якого я хочу поділитися і з вами, друзі.
Інгредієнти:
Приготування:
Розбиваємо яйця в чисту та суху миску, додаємо туди цукор та дрібку ваніліну, та збиваємо все в однорідну масу. Додаємо туди масло (воно не має бути твердим) і перетираємо все разом до однорідного стану. Додаємо муку, розпушувач, і знову все ретельно вимішуємо, доки не утвориться тісто. Додаємо сметану і знову перемішуємо. Місимо до отримання м'якого еластичного тіста, при потребі додаючи борошно. Ставимо тісто в холодильник на 30-40 хвилин.
Поки тісто охолоджується, сливи миємо, просушуємо, видаляємо пошкоджені (надгнивші) ділянки, якщо такі є, нарізаємо скибками.
Через 40 хвилин витягуємо тісто і розділяємо його на дві нерівні частини - третину тіста знову ховаємо в холодильник, решту розкачуємо і викладаємо в деко, сформувавши невеличкий бортик. Згори на тісто викладаємо наші сливи, які присипаємо цукром та корицею. Витягуємо з холодильника залишену третину тіста, формуємо з нього довгі тонкі смужки тіста, які навхрест викладаємо сливи. Ставимо пиріг в духовку, розігріту до 220 градусів на 35-40 хвилин. Все, наш неймовірно смачний сливовий пиріг готовий!
Пиріг вийшов неймовірно смачним, в не надто солодким, якраз в міру, з легенькою кислинкою від слив, які пустили сік, що впитався в пісочне тісто. Чоловік та донечка наминали шматок за шматком і нахвалювали 😌.
