Помідорна галета

Привіт, друзі! Зараз нарешті ми маємо свої помідори, то ж я наважилася спекти сирну галету з помідорами. Бо з тими що продають у супермаркетах і магазинах (і навіть на ринках) такого смаку ви не досягнете! Така моя особиста думка і мого чоловіка. 😉 Це все ще буде смачно, але той невловимий аромат літа ви не відчуєте.

Використовувала я ось цей рецепт в якості основи, але дещо довелося змінити, бо не все в мене було.

Інгредієнти:

• 100 г кисломолочного сиру (не надто вологого)
• 1 яйце
• 2 ст. л. сметани
• 200 г пшеничного борошна (звичайного або цільнозернового)
• 0.5 ч. л. соди без гірки
• ½ ч. л. солі
• 100 г твердого сиру або сулугуні
• 1 шт. сиру моцарела
• стиглі томати
• 2-3 ч. л. соусу песто
• 1 жовток для змащування
• Оливкова олія
• Кунжут
• Спеції: перець, базилік, сіль

Приготування:

1. Змішайте кисломолочний сир, яйце, сіль, сметану та перетріть.
2. Просійте борошно з содою і замісіть тісто руками.
   Залиште тісто на 15 хвилин відпочити.
3. На присипаному борошном пергаменті розкачайте тісто.
4. Розподіліть соус песто по тісту, натріть твердий сир і щедро викладіть нарізані томати.
5. Посипте спеціями (перець, базилік), полийте оливковою олією та змастіть краї жовтком.
6. Випікайте при 170°C протягом 25 хвилин до рум'яної скоринки.

Вийшло надзвичайно смачно, навіть донечка з'їла шматочок, назвавши галету піцою 😄. Хоча овочеві страви зазвичай діти не надто люблять. А ми з чоловіком так захопилися, що не зчулися, як на тарілці залишився лише один шматочок! 😋