Не секрет для тих, хто стежить за моїми кулінарними постами, що я люблю готувати кіші або відкриті пироги. Перший кіш, який я спробувала у житті, був із шпинатом та лососем у вершковому соусі. Це було мега смачно і любов з першого шматка. 😍 А було це у львівському кафе 1, як потім виявилось, коли ми зустрілися з чоловіком, що це також одне з його улюблених місць. Як будете у місті Львові (прикріпляю посиланняна на даний заклад), завітайте сюди, можливо вам теж сподобається їхня атмосфера.
Але повертаємось до кіша. Оскільки зараз сезон овочів і можна дешево купити мої улюблені баклажани або зірвати на городі в кого що є, то я вирішила приготувати з них кіш.
Тарт для кіша зробимо із стандартного пісочного тіста.
Для тіста беремо:
- 350 г борошна
- 200 г вершкового масла
- сіль та перець (дрібка)
- 2 невеликих яйця або 1 велике
- 1-2 ст. л. молока (і/або воду)
Для начинки:
- 1 баклажан
- половина курячого філе, можна якусь іншу частину курки в еквіваленті
- помідори чері
- яйця - 2 шт.
- вершки - 200 грам
- сир твердий - 200 грам
- Сіль, трави, спеції на ваш смак, часник
Для начинки я посмажила на олії нарізані кубиками баклажани, додавши трохи часнику до смаку, нарізану кубиками куряче філе додала до баклажанів (його можна відварити або обсмажити, за бажанням), також два яйця, сир твердий, вершки. Все перемішую і виливаю на тісто. Зверху кладемо чері, посипаємо травами. Випікаємо до готовності. Ласуємо! 😊