中国之大区域之广，不同区域不同风味、口味，来银川的短短几天，让我们品尝了当地的 牛头、猪头、羊头、和蒸全羊还有特色美食、典型大菜、色 、香、味、俱全。同时也品尝了宁夏烹饪大师，几十道以牛羊肉为食材的特色美食，蒸 烤 风干的牛羊肉。
来到银川马伟手抓饭店（贺兰店）， 我从视觉 味觉得以享受，体会到餐饮饮食要想做大做强就要走出来，不断学习吸取新的菜品不断创新，不学习等同坐井之蛙不学则退！特色菜品有，牛脑煎蛋 ，麻辣牛舌 ，牛眼拌皮蛋， 蒜香牛唇， 其它的没记住！
牛头宴又叫“开大宴”，发源于赤壁同时期的牛头宴，古而有之。三国时期，相传有一位南夷首领孟获英勇善战，有本地野史称，诸葛亮曾七擒七纵孟获，并以牛头犒赏众将士。所以，牛头宴是“众乐乐”之物。
牛头宴虽然看起来吓人。但总的来说味道还可以,就是有点油腻，不太适合喜欢清淡口味的人,他家的蔬菜味道很不错，我很喜欢。吃了油腻的牛头再来点清淡的蔬菜还是非常不错的，相信吃过的人都不会太失望。
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