Galletas con Mermelada [ESP/ENG]

ESPAÑOL/ENGLISH

Hola mis queridos lectores =)... Espero que estén excelente!. Si eres de los que te gusta aprender a realizar tus dulces, te invito a leer hasta el final está sencilla receta y ponerla en práctica 😉... Hoy voy a realizar unas ricas Galletas rellenas de Mermelada de Guayaba y Piña, si tienes en casa estás Mermeladas perfecto! pero si quieres aprender cómo realizarlas puedes ir a mi blog 👀 y ahí encontrarás las recetas 📝. ¡Iniciemos!...

Hello my dear readers =)... I hope you are excellent!. If you are one of those who like to learn how to make your sweets, I invite you to read this simple recipe until the end and put it into practice 😉... Today I am going to make some delicious Guava and Pineapple Jam Stuffed Cookies, if you have them at home You are jams perfect! but if you want to learn how to make them you can go to my blog 👀 and there you will find the recipes 📝. Let's start!...

Para la realización de esta receta se necesitan los ingredientes que se muestran a continuación:

• 400 gr de Harina de Trigo (Leudante).
• 150 gr de Mantequilla.
• 100 gr de Azúcar.
• 1 Huevo.
• 1 cdta de Vainilla.
• 1 Limón.
• Mermelada de Guayaba.
• Mermelada de Piña.

To make this recipe you will need the following ingredients:

• 400 gr of Wheat Flour (Leudante).
• 150 gr of Butter.
• 100 gr of Sugar.
• 1 Egg.
• 1 cdta Vanilla.
• 1 Lemon.
• Guava marmalade.
• Pineapple marmalade.

Preparación/ Preparation

Lo primero que debes hacer es rallar la concha del limón por la parte más pequeña del rallador. Luego debes tamizar la harina de trigo con la ayuda de un colador, esto debes hacerlo previamente para que lo tengas listo a la hora que te toque agregar cada uno de estos ingredientes. También debes engrasar la bandeja que vas a utilizar para hornear, untando mantequilla en toda la parte interior de la bandeja, luego esparces harina de trigo en la misma y por último retiras el exceso de harina.

The first thing you should do is grate the lemon shell on the smallest part of the grater. Then you must sift the wheat flour with the help of a strainer, you must do this beforehand so that you have it ready at the time you have to add each of these ingredients. You should also grease the tray that you are going to use for baking, spreading butter on the entire inside of the tray, then sprinkle wheat flour on it and finally remove the excess flour.

En un envase grande agregas el azúcar junto con la mantequilla y mezcla muy bien los ingredientes (hasta que observes que se unieron por completo ambos), luego agrega el huevo con la vainilla y continuas mezclando, seguidamente vas agregando poco a poco la harina de trigo a medida que vas mezclando, cuando observes que se formó una masa en este punto debes esparcir la ralladura de limón e inicias amasar con las manos hasta obtener una masa suave y que no se adhiera a tus manos.

In a large container add the sugar together with the butter and mix the ingredients very well (until you see that both are completely combined), then add the egg with the vanilla and continue mixing, then gradually add the wheat flour As you mix, when you notice that a dough has formed at this point, you should spread the lemon zest and start kneading with your hands until you get a smooth dough that does not stick to your hands.

Luego en una superficie lisa espolvorea harina de trigo para evitar que se adhiera la masa de la misma, con un rodillo procede a estirar la masa (espesor de 4 o 5mm) para luego cortar con un molde círculos pequeños (sino posees moldes como es mi caso puedes utilizar alguna tapa redonda ó si tienes algún otro molde de otra forma igual puedes usarlo) está es una de las partes que más disfruto ya que puedo crear varias formas (a mi gusto), en esta oportunidad lo hice de una sola forma la cual me parece perfecta porque pueden apreciar el contenido de cada galleta. Ya teniendo nuestra masa cortada procede a colocar la mermelada y luego coloca otra capa de masa, de esta forma tendrás unas galletas rellenas de mermelada, debes repetir este paso hasta acabar por completo la masa.

Then on a smooth surface sprinkle wheat flour to prevent the dough from adhering to it, with a rolling pin proceed to stretch the dough (thickness of 4 or 5mm) and then cut small circles with a mold (if you do not have molds as is my case you can use a round lid or if you have any other mold you can use it in another way) this is one of the parts that I enjoy the most since I can create several shapes (to my liking), this time I did it in only one way which seems perfect to me because they can appreciate the content of each cookie. Already having our dough cut, proceed to place the jam and then place another layer of dough, in this way you will have some cookies filled with jam, you must repeat this step until the dough is completely finished.

A medida que vas creando las galletas vas colocándolas en la bandeja (que previamente preparaste) solo queda llevar al horno (previamente calentado) a una temperatura de 180°C por un tiempo aproximado de 15 a 20 min. Una vez transcurrido el tiempo retiras la bandeja del horno y dejas reposar por unos minutos hasta que este a temperatura ambiente. Y he aquí mi parte favorita a degustar de estas deliciosas Galletas con Mermelada, amo ser control de calidad en este tipo de cosas XD XD XD. Espero que les guste y se animen a realizarlas. Gracias por dedicar tu tiempo y leer hasta el final. Bendiciones.

As you create the cookies, place them on the tray (which you previously prepared), all that remains is to take them to the oven (previously heated) at a temperature of 180°C for approximately 15 to 20 minutes. Once the time has elapsed, remove the tray from the oven and let it rest for a few minutes until it is at room temperature. And here is my favorite part to taste of these delicious Cookies with Jam, I love being quality control in this type of thing XD XD XD. I hope you like it and are encouraged to make them. Thank you for taking your time and reading to the end. Blessings.